一、看酒的颜色  

都说白酒是无色透明的，像水一样，可是还是有些白酒是带点黄色的，一般情况下，我们看到的粮食酒，大多都是无色透明或者是略带黄色的，这种白酒的酒质还算是好的，要是颜色看上去失光的话，那酒质就比较差了。  

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二、挂杯  

一般情况下，优良的白酒挂杯现象比较明显，挂杯是指将白酒倒入杯子之中，像红酒一样摇晃，酒摇到边缘上看下落的情况，慢一点的话证明酒质没有问题，酒质差的白酒则会像水一样，直线下滑。  

三、闻酒的滋味  

这里说的主要是酒香，有人会觉得大部分酒的滋味都差不多，不过资深的品酒师一闻就能问出来，品质好的白酒滋味是比较醇的，没有其他的香味。而劣质酒的滋味就比较淡，也没有绵甜净爽的感觉，属于不正宗的白酒，虽然大体相同，只要细心还是能品出来的。

来源：中国白酒网

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