“酒桌文化”让人深恶痛绝，但不得不承认，白酒在我们的生活中真的占据着相当大的比例。人们庆祝的时候，会喝酒，人们谈生意的时候，会喝酒，人们相聚的时候，也会喝酒。

想要改变“酒桌文化”，要靠一代人一代人不断地寻找平衡点，不断把扭曲了的“酒桌文化”改正过来。但要注意的是，“酒文化”是无罪的，而且中国的“酒文化”源远流长，意义。

下面给大家带来8个关于白酒的冷知识，教你在酒桌上吹最科学的牛，喝最健康的酒。说不定被劝酒的时候，你把这几条知识拿出来转移一下话题，还能免除被人灌酒的尴尬。

1、不是所有的粮食酒很好喝

虽然买白酒都会选择纯粮酒，但不是所有纯粮酒都是好喝的。大品牌的纯粮酒，在酿造过程中有“去除杂质”这一步骤，但一些小牌纯粮酒，缺少这一步，喝起来的口感并不好。

2、不是所有的勾兑酒都不好喝

那些勾兑出来的酒精酒，口感和味道也不一定差。勾兑酒的品质取决于勾兑的比例，某个牌子的陈酿酒就是酒精勾兑酒，但年销量8亿瓶，味道醇厚回甜，比很多粮食酒还要受欢迎。

3、最早代言酒的“网红”是西汉的卓文君和司马相如

当垆卖酒说的就是卓文君，中国古代四大才女之一。当时的卓文君与司马相如私奔，在街头开设酒店，虽然日子清贫辛苦，倒也幸福。而卓文君的才华，也让她具有一定的名气，前去买酒的人络绎不绝。

4、真正的好酒，2小时感觉微醺却不上头，嘴巴不干涩

事实上，无论喝什么酒，都会有一定的嘴巴干涩，但是好酒相对不容易口干、口渴，优质的酒精远没有劣质酒精对人体刺激那么大，这就是为什么很多酒都喜欢标榜自己“好喝不上头、不口干、不口渴”。

5、酒里滴入茶水，颜色变黄是真酒，若是变黑，那要注意了，这酒可能是劣质酒

6、喜欢喝酒的人类源于遗传

有的人喜欢喝酒，有的人不喜欢喝酒，有的人天生喜欢酒的味道，有的人一闻到酒味就觉得难受，这很可能是因为遗传。曾经有一项“醉猴”的实验表明，十万年人类还未进化完全的时候，食物发酵后带有酒精的味道，会吸引一部分人，并且受到喜爱。

7、优质的白酒有个“金三角”

被称为白酒金三角的是长江、岷江、赤水河流域，最出名的是宜宾、泸州、绵竹、遵义这些地方，都是产出好酒的城市。因为它们拥有优质的酿酒环境和优质的水源，许多优质白酒正是出产于这些地方。

8、古时候人们用猪皮装酒

古时候，人们用来装酒的容器为陶器，但是酒品的运输中，用陶器太容易碰碎了，因此人们会用动物的皮来装酒，一般是猪皮，价格便宜，质量上乘。将猪皮洗净晒干后，装入酒液，然后从一座城市运送到另一座城市。

不过，猪皮毕竟是动物的皮，而且当时的技术限制，不能杀菌消毒，猪皮必定残留一部分腥味，酒在猪皮里一段时间后会产生反应，味道或多或少受到一些影响。这样看来，如今我们的运输技术提升，喝到的酒的口感好了不止一点半点。

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