未开封的优良酱香型白酒自然会慢慢减少，但只要不漏风不漏液，质量越高，浓度和纯度就越高。优良酱香酒的保存应避光，保持恒温恒湿润。一般保存五六年味道。经过十几年二十几年，浓度慢慢变高，集了几十年的优良酱香酒像糖浆一样倒出。“这也正常，这样的优良酱香酒可以和很多瓶优良酱香酒勾兑。

防止“跑酒”的常见办法有以下几种：

 (1).先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的件事。

 (2).把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。 

 (3).把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。(第2条也有这个缺点) 

 (4).用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。 

 (5).的办法是：可以用生胶带把瓶口缠起来，生胶带任何时候都不会有粘性，防漏又能保护瓶口封膜，是的选择。

以上方法都有问题，当想在某一天拿出这瓶酒进行交易时，封在瓶口的膏药、蜡、胶带和保鲜膜都会成为你的脚石，因为如果一个专业的品酒师想要确定这瓶酒是否是真品，步就是看酒的头部。如果破坏了这瓶酒的密封膜，这瓶酒的价值就大打折扣了，不能进入市场，因为已经失去了它的价值了。

来源：葡萄酒网

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