茅台白酒建议使用小杯，这有利于享受香味。茅台风味不仅是一种手工艺品，也是一件艺术品。要培养的情绪使用起来很慢。用欣赏的眼光看它的颜色，用欣赏的心情闻它的香味。品尝美味的心境，识别味道，心灵感应，给她美丽的欣赏和评论。

酱香型白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得到。人的舌头各部分是有分工则重的，如舌尖对甜敏感，两侧对酸敏感，舌后部对苦涩敏感，而整个口腔和喉头对辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就会感到又冲又辣(质量不好的酒则又苦又涩)。如果你先闻再浅啜，让它在舌中滋润和匀，那么白酒的甜、绵、软、净、香你都能尝受到，得到一种享受，这叫科学、文明饮酒。

品酒的好处和方法：简单地讲一是享受，体味酒的全部滋味风韵;二是调节，悠闲雅趣，怡情舒畅。以前说借酒浇愁即用饮酒来排遣，这是消的，若以品来舒缓就是一种积的调节。还要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因为酒入体内最终被转化(H2O和CO2)，这种转化速度是恒定的，一般的品酒进量与这种转化速度相适应，不会积聚过多的酒精未被转化就大量进入血液、肝、脑，所以不会醉，不伤身体，这也是科学用酒。

品酒的方法：以贵州茅台镇——"怀冠"牌台康酒为例，先举杯轻闻，静静地吸闻，让幽雅的太吉香韵悠然进入腔腑，能令你舒畅愉悦，如此反复数次，你就兴致盎然。 然后，轻啜一小口(2毫升)，让它先落在舌尖上停1~2秒，此时，台康酒的甜绵显现，再把舌头轻触颚，让酒液渗润全舌，并转几回，台康酒之醇厚爽滑就弥漫口腔，既不冲又不辣，酒体协调干净，真是别有一番好滋味。

，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你会感到台康酒顺口顺喉，一脉而下，过一阵，又从喉内回出一种芳香，这叫入如一脉，出如一线。

茅台风味白酒应适当醒酒，使天然香气和气体得以充分释放。虽然茅台白酒的储存温度很高，但在炎热的夏季，的环境温度是20到25摄氏度。的搭配饮料是一杯水。茅台香型白酒适合东北寒冷地区的温饮。

来源：葡萄酒网

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