在国人公认的酒类中，茅台是白酒之一。毕竟从口感和品质上来说，几乎没有什么可挑剔的，但是众所周知，每一瓶茅台都有其主人与之相匹配的高价。但茅台作为享受和馈赠朋友的礼品之一，即使价格不菲，依然会购买。那么，茅台酒这么贵的原因是什么？

茅台酱香特有健康基因

茅台这种酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。接酒温度比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使更多的易挥发物质自然挥发掉，而且在几年的贮存过程中，损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质。酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少。

茅台酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。茅台酒是纯粮自然发酵的产品，不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等)，这在国内外所有白酒中是一无二的。

特的地域环境

茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇特殊的地理、气候和生态环境造就了不一样的茅台酒。有关专家已用事实充分证明了茅台酒产地的性。

复杂而特的酿造工艺

茅台工艺特点简称“三高、三长”。“三高”是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和创之作，是其他白酒工艺所不具有的。茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒也完全不同。

“三长“主要指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。茅台酒基酒生产历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能制曲生产使用，比其他白酒多存三四个月，大曲用量是其他白酒的四五倍。茅台酒一般需要几年贮存才能勾兑，通过贮存趋利避害，使酒体更醇香味美，这是其他香型白酒不具有的特点。

科学合理的酒精浓度

茅台酒的酒精浓度一般在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合最牢固的浓度，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在国内外所有蒸馏酒中也是一无二的。

产量被漫长生产周期局限

茅台酒不可以进行异地复制和大规模生产。其特殊的工艺决定了无法在短期内大量生产。茅台酒仅酿造环节每年只能生产一季。每年产出的酒要封存放3年以上才能勾兑，勾兑后又要存放1年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在5年以上。

如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算，茅台酒的出厂酒龄还要增加。而普通白酒出厂少则一两个月，最长的也不过一年就可出厂。

品牌价值是中国的骄傲

在“2012年胡润全球品牌榜中，“中国茅台”以120亿美金的品牌价值成为全球第四大最值钱的品牌。

由于茅台生产周期长，原酒产能难以大幅提升，所以产品长期稀缺，而随着消费者消费能力的提高，茅台对消费者的吸引力也早已存在。这意味着，只要消费者愿意购买，茅台在很长一段时间内都有涨价的空间。

来源：葡萄酒网

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