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中国浓酱兼香型白酒标准制定者
2022-06-30 (来源: 糖酒网)
中国浓酱兼香型白酒标准制定者。1973年-1975年,中国白酒泰斗周恒刚、高月明、洪永凯等技术人员组成的专家小组在玉泉试点,历经三年苦心研制,采用“两步法酿造工艺”,在1975年酿出“入口浓香,回口酱香”的兼香型玉泉酒,开创了继浓、酱、米、清后中国白酒第五大香型,从而与茅台、五粮液等名酒并肩成为香型代表酒,是中国浓酱兼香型白酒标准制定者。
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