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什么是“生串”?
“生串”基本上和纯粹的酒精酒沟调方式一样的。就是直接不用去蒸溜,是用酒精加上香精香料,加入一部分酱香酒的原酒去沟调出来的酒。这样的酒在整个序列当中是品级最低,对身体的伤害也是最大的。
在生活中怎样辨别“生串”酱酒?三种方法与您分享。
方法一:把酒倒进手心搓一分钟左右,如果闻到的不是粮食香,而是刺鼻的酒精味,那是酒精酒无疑了。
方法二:在酒里加水,纯粮酿造会产生高级脂肪酸,这类物质溶于酒精、不溶于水的,所以加水进去会因为不溶而变浑浊,但是酒精酒这种加水就不会有任何的变化。
方法三:最简单的,空杯留香,纯粮酿造的酒喝完酒后还有一股淡淡的酒香,依旧保留着酒体的糟香、粮香、曲香等等香味,但是酒精酒空杯留下的就是刺鼻的酒精香料味。
来源:酒业网
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