透明瓶美观度不足

一般来说，质量好的酱香酒，它的整体颜色是微黄且透明的。虽然说，利用透明的酒瓶能够直观地分辨出酒质的好坏，但是却会影响到酒的整体美观度。为了保持美观会选择使用有颜色的瓶子，满足消费者的美观追求。

透明瓶不能避光

大家都知道酱香酒含有丰富的物质，若长期在光线照射下，很可能引起酒质变坏。尤其是紫外线，此外太阳光的直射会让酒瓶里的酒液升温，酱香酒经过太阳的直晒升温，酒精挥发，就会引起酒中的酸、醇、酯类物质发生反应，从而导致酒体跑味，影响本身的口感，破坏白酒存储的价值。

易与酒内酸性物质发生反应

酱酒普遍酒精度高且含有其他多种成分，对存储条件有着很高的要求，并且酱香型白酒的酸度是其他酒类的3—5倍，酸性物质更容易与容器内壁发生化学反应，若再使用易被腐蚀材质的瓶子则既会影响酱酒的独特口感，时间一久更会导致酒液外漏。

不利于酱酒的存储

以前的文章说过，酱香酒在出厂之前会经过一段时间储存再售卖，相当于“二次发酵”，在这期间，酒中的醛不断氧化为羧酸，羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，这也是“酱酒越陈越香”的科学依据。所以很多酒友买来酱酒不会开盖即饮，而是再储存一段时间，让其酒液去辛辣，增芳香。

使用不透明玻璃瓶子来装酱酒还有一部分原因也是因为酱酒的存放需要避光和稳定的环境条件。

不过，需要注意的是，买回来的酱香型白酒在存放过程中也应当注意，应保存在避光、阴凉、通风好、恒温恒湿的地方，同时还要将酱酒整瓶密封保存，保持瓶口向上存放，尽量避免移动或者搬动哦！

来源：福建省酒业协会

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