泡酒六大误区

误区一：用什么酒均可

泡酒一般采用酒精量在50°~60°的优质白酒最为合适。

香型：首选清香。

误区二：任何中药都能泡药酒

中药材类很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其中有效成分很难浸泡出来。

需要强调的有，浸泡药材一定要选用正宗的地道药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。

误区三：浸泡时间越长越好

不少人认为浸泡药酒浸泡时间越长越好，但实际上，浸泡药酒的时间要根据药材的多少，气温的变化等多种情况而定，不能一概而论。

一般来说，药酒浸泡时间在15-30天左右。

误区四：药材直接放进酒中

一般来说，凡在中药店发售的中药都已经过炮制、加工，用其浸泡药酒时不必再清洗。

但如果是原药材，则需要注意清洁卫生，防止污染，尤其避免有毒物质。泡药材的话，一般是将配剂好的药材快速清洗，沥干水。

误区五：浓度越高越好

酒与药材的比例，一般认为药材吸水性高的，每100克药材可用800--1000毫升酒，吸水量少的，每100克药材用500--700毫升酒。

且要注意，酒水容量 药材量＜容器体积。

误区六：泡酒方法以及容器无所谓

一般是以带盖的陶器、瓷器或带有塞子的玻璃瓶等较为适宜。

避免使用铝、铜或是其他金属器皿，同时，塑料制造的器皿也不宜使用，以免药材在浸泡过程中发生化学反应，产生有毒物质，引起慢性中毒。

    该二维码7天内（09-25 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。