确定所喝的酒是粮食酒还是酒精酒，可以通过以下几种方法来进行辨别：

查看包装

条形码和执行标准：粮食酒的条形码通常是GBT开头的，而酒精酒的条形码可能是GB/T开头的。此外，粮食酒的包装上通常会标明其执行标准，如GB/T 20822（固液法白酒）或GB/T 20821（液态法白酒）等。

配料表：查看酒的配料表，粮食酒的主要原料应为大麦、小麦等谷物，而酒精酒则可能含有食用酒精等成分。2. 观察外观

酒体颜色：粮食酒的颜色通常较为清亮透明，而酒精酒可能会有浑浊或悬浮物。

酒花：摇晃酒瓶，观察酒花的状态。如果酒花持续时间较长且密集，则可能是粮食酒；反之，如果酒花很快消失且数量较少，则可能是酒精酒。

闻气味

酒香：真正的粮食酒香气纯正、不刺鼻，而酒精酒则可能有刺鼻的香精味。

空杯法：将酒倒入杯中再倒出，闻空杯的气味。如果仍有浓郁的酒香味、酒糟味和粮食的焦糊味等，则可能是粮食酒；如果气味迅速消失，则可能是酒精酒。4. 尝口感

口感：粮食酒的口感通常较为柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头，而酒精酒则可能有刺激性较强的口感。

回味：粮食酒的回味悠长，而酒精酒的回味较短。5. 加水测试

水检法：将酒与水按1:1的比例混合，如果酒变得浑浊，则可能是粮食酒；如果酒仍然清澈，则可能是酒精酒。

化学测试

烧碱法：虽然这种方法较为复杂，但可以通过向酒中加入少量烧碱（氢氧化钠）来测试。如果酒的颜色变为黄色，则可能是粮食酒；如果颜色不变，则可能是酒精酒。通过以上方法，您可以较为准确地辨别所喝的酒是粮食酒还是酒精酒。不过，最可靠的方法还是购买正规厂家生产的、有明确标识和认证的产品。

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