香型品评的主要技巧有： 1、以嗅觉为主； 2、遇到酱香和芝麻香，将其放在后面鉴别，以免嗅觉过早疲劳； 3、有些香型如浓香、酱香、清香、米香、老白干香，需要深闻其香气特征才更明显;有些香型需要轻轻嗅闻或用来捕捉其香气特征，如凤香、特香、兼香； 4、鉴别，前一杯酒样嗅完后至少要休息4秒钟或均匀呼吸3次以上再嗅闻下一杯酒样； 5、兼香型与浓香型、芝麻香与酱香、老白干香与清香容易混淆，通过横向和纵向的对比，找出其个性特征，用自己的记忆方式来记。

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