西凤酒是我国古老的历史名酒之一，西凤酒的历史悠久，据初步考证，其成于周秦，盛于唐宋，距今至少有3000多年的历史。西凤酒的产地古雍州，更是因炎帝故乡及祥瑞频至而文明。不论传说中的炎帝是否生、卒于此，但神农庙遗址仍伫立此地。至少可以确定的是，这里是全国祭炎早的地方。从《路史·后记》中记载黄帝在凤翔对炎帝进行祭祀开始，到汉成帝公元前十年后一次郊雍，凤翔作为奴隶社会和封建社会黄帝的祭祀，历时3000年之久。当时凤翔酒就成为文明古国的圣酒，凤翔也被誉为“酒文化之乡”。 西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。 西凤酒，黄土高原孕育出的“酒中凤凰”，携着神奇的凤香，重现千年的经典，从黄土高原上香飘万里，释放芬芳，将中国古老的文明再次发酵，将黄河母亲的无限爱意带到身旁，将大自然的珍贵馈赠无私分享，令一代代勤劳质朴，充满智慧的华夏儿女陶醉其中，无比自豪。

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