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世界四大蒸馏酒
2022-07-26 (来源: 糖酒网)
目前世界上有四大蒸馏酒,法国白兰地、苏格兰威士忌、俄罗斯伏特加、中国白酒。
法国白兰地
在拉丁文中,白兰地是“生命之水”的意思,它早产于法国。 广义的说,用水果果实蒸馏的酒均可称为白兰地。但目前习惯的把葡萄酒经过蒸馏和陈酿工艺而制成的蒸馏酒,或用葡萄皮、渣经过发酵和蒸馏工艺而制成的饮料酒,称为白兰地。
苏格兰威士忌
威士忌是Whiskey的音译,起源于苏格兰的高地区,是国际的蒸馏酒种之一。 威士忌的传统生产方式,是以大麦芽或谷物做为原料,历经发酵与蒸馏过程,储存于橡木桶中熟成三年以上,才能成就具有特殊香气与滋味的佳酿。
俄罗斯伏特加
伏特加是Vodka一词的音译,伏特加是俄罗斯及波兰消费很多的一种蒸馏酒,习惯上以禾谷类粮食(小麦、黑麦、玉米等)为原料,也可利用马铃薯为原料。它是由精馏酒精经过桦木炭处理后稀释而成的。
中国白酒
中国白酒是世界四大蒸馏酒中的固态(实态)发酵的蒸馏酒,因采用中国酿酒所独有的酵母--“曲”而产生不同的风味,是中国的国粹。
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