现在市面上销售的各种名优白酒，由于厂址选择不当、配料成分不尽合理、发酵工艺不精、贮藏时间不够和过分依赖勾兑技术等诸多原因，其品质均未真正达到上乘。 真正的上乘白酒是采用贮藏技术让白酒快速而大量地从大自然中吸取天地之精华而具有口感和极高保健功效的酒。在贮藏过程中，酒体中的各种有机和无机微量成分的量比关系和香味阈值不断自动调整；香型之间的差别随时间的推移而不断缩小，经100年以上的贮藏期后各种香型酒之间的差别几乎没有了；酒精度随时间的推移而不断下降。酒体的色香味及品质因不断吸取大量天地之精华而伴随有四个阶段的重大变化发生。

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