加专业顾问微信，帮您解决酒产品难题
400 650 1979
西凤酒制曲工艺特点
2023-06-13 (来源: 糖酒网)
西凤大曲属中高温曲，热曲高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为：选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大曲二者兼一的优点。
该二维码7天内（09-24 前）有效，重新进入将更新！
本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。
上一篇：传统的西凤酒贮酒容器
下一篇：白酒降度是否就是兑水？
相关白酒百科
- 白酒降度是否就是兑水？
- 白酒浑浊后的处理方法
- 酱香型白酒为什么要存放三年？
- 白酒有辛辣味怎么处理？
- 高粱、小麦、大米、玉米酿酒分别有什么特点？
- 白酒的香气来自哪里?
- 窖池在过程中发酵有什么作用？
- 酱香型白酒为什么要存放三年？
- 酿造用水的种类和要求
- 酒精酒、勾兑酒和假酒怎么区分?
