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清香型白酒品评要点
2023-06-14 (来源: 糖酒网)
1、色泽为无色透明(浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明)。
2、主体香气:以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的清雅,纯正的复合香气。类似酒精香气,但细闻有优雅、舒适的香气,没有其他杂香。
3、由于酒度较高,入口后有明显的辣感、且较持久,但刺激性不大(这主要是与爽口有关)。
4、口味特别净,质量好的清香型白酒没有任何杂香。
5、尝第二口后,辣感明显减弱,甜味突出了,饮后有。
6、酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征。
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