一、国家名酒：国家评定的质量高的酒，白酒的评比，共进行过5次。茅台酒、四特酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 二、优质酒：优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 三、各省，部评比的名优酒。 四、一般白酒。一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大白酒酒质分类多是用液态法生产的。

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