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国窖的酒文化
2023-07-18 (来源: 糖酒网)
一个酒的品牌,成为一个城市的“代名词”——这,就是百年“国窖”,厚积薄发,散发出的独特而巨大的魅力。
作为中国古老的四大历史名酒之一,泸州老窖被称誉为“浓香正宗”、“酒中泰斗”。而它被冠之以“国窖”,更是因为它有着深厚的“酒文化”:从明代万历年间保存至今的窖池群,1996年被列为“重点文物保护单位”;2006年6月,国家文化部正式颁布了首批国家非物质文化遗产名录,泸州老窖酒酿制技艺作为中国浓香型白酒的代表名列其中;2006年12月,泸州大曲老窖池群以连续不间断使用四百三十余年而被列入“中国世界文化遗产预备名单”,与“都江堰”一起,成为我国唯有的两个“活文物”。
从1996年到2006年,十年弹指一挥间,泸州老窖实现了从物质向非物质的飞跃。而伴随时代变迁,技术进步,用“国宝窖池”酿造出的“国窖1573”酒,也从过去的“国宾”,飞上了寻常百姓的酒桌之中。
千百年来,在这个长、沱两江交汇之地,在这个古称“江阳”的小城里,悠悠小巷之中,弥漫着的不仅仅有泸州老窖沁人心脾的酒香,更有那让人回味无穷的诗篇墨香。从古时的司马相如、杜甫到现代的朱德、华罗庚,不少文人名士都曾在这里“衔杯却爱泸州好”“斗酒诗百篇”。这些动人的诗篇与“国窖”一起,共同形成了泸州迷人的“酒文化”。
泸州老窖董事局主席谢明说:“国窖1573定制酒,让专家品鉴,入洞封藏,由政府专业部门公证。代表了我们推动‘中国超高端白酒个性化定制’的市场发展,要让世人领略我国白酒文化品位的追求。”
原酒封藏,岁月留香。凤凰卫视资深时事评论员杨锦麟,身着唐装主持封藏盛典。他感慨道,这哪里是封存美酒,简直是中国人传统文化与酿酒文明的真实再现,更是文化在今天的创新表现。他说,“作为中国白酒,特别是浓香型经典白酒,泸州老窖不仅有悠久的历史,而且有与时俱进和不断创新的精神。如果只有历史而没有传承和创新,很难有今天的精彩。这也是对其它行业,尤其是国产、国有企业,中华民族的品牌是个启示。”
特邀嘉宾魏明伦、泸州市副市长梁伟华、泸州老窖股份有限公司董事长谢明,共同启动了特制按钮,国窖1573定制酒闪亮登场,将整个大典的气氛推向高潮, 2010款国窖1573定制酒正式面向全球。
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