加专业顾问微信，帮您解决酒产品难题
400 650 1979
大曲酒酿造方法
2023-07-18 (来源: 糖酒网)
大曲酒的酿造分为清渣和续渣两种方法，汾香型酒(清香型酒)大多采用清渣法生产，而泸香型酒(浓香型酒)和茅香型酒(酱香型酒)则采用续渣法生产。
根据生产中原料蒸煮和酒醅蒸馏时的配料不同，又可分为清蒸清渣、清蒸续渣、混蒸续渣等工艺，这些工艺方法的选用，则要根据自己所生产产品的香型和风格来决定。
该二维码7天内（09-05 前）有效，重新进入将更新！
本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。
上一篇：大曲酒及原料介绍
下一篇：酱香酒酿造为什么选择用高温大曲？
相关白酒百科
- 酱香酒酿造为什么选择用高温大曲？
- 白酒为什么有黄色
- 白酒的度数是越高越好吗？
- 白酒有辛辣味怎么处理？
- 白酒度数越高越辣吗？
- 中国正宗好酒为什么都是用高粱酿成的？
- 10秒闻香分辨酒精酒、粮食酒！
- 教您分清窖龄酒、年份酒、陈年老酒
- 浓香型白酒的香味究竟来自哪里？
- 现在白酒公认的有多少种香型?
