医学界将酗酒定义为：一次喝5瓶或5瓶以上啤酒，或者，血液中的酒精含量达到或高于0.08。由于大量酒精会杀死大脑神经细胞，长此以往，会导致记忆力减退。还可能引起脂肪肝、肝硬化等疾病，情况严重者必须进行移植才能保全性命。 　　长期酗酒会导致肌肉无力，美国研究人员21日在《细胞生物学杂志》上报告说，他们从分子水平上了酗酒伤身的秘密。长期酗酒会影响一种关键的线粒体蛋白，从而导致线粒体无法自我修复，并损害肌肉的再生能力。 　　线粒体主要为人体细胞提供能量。在多个组织的细胞中，受损的线粒体会通过与其他线粒体融合交换物质而自我修复。骨骼肌肉同样依赖线粒体提供能量，进行自我修复。 　　美国托马斯·杰斐逊大学的研究人员的研究表明，一种叫做Mfn1的蛋白对骨骼肌细胞的线粒体融合发挥主要的作用，而长期酗酒则会破坏它。在经常喝酒的实验鼠中，其体内的Mfn1水平降低多达50％，线粒体融合显著减少，从而损害肌肉的再生能力。一旦Mfn1水平恢复正常，线粒体融合也恢复正常。 　　研究人员表示，参与线粒体融合的Mfn1蛋白可以受酒精影响，这为与酒精相关的肌肉无力提供了一种新的靶标，这一事实也同时表明，其他环境因素也可能改变线粒体的融合与修复。

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