水族九仟酒，一般讲，是水家自出生就深埋地下10年以上，待成人或出嫁才挖出来，好的酒产自九仟，上品其浓如稠，颜色碧红，闻之蜜味，饮之甘甜，回味淡苦。其中还会添加100多种深山的。 九仟酒的味道、颜色、酒精度与浙江的黄酒很类似，水族妇女生育后坐月子期间，必饮此酒以恢复身体，有滋补元气的功效。解放初期，水族的一位妇女代表到北京开会时，曾向和敬献九仟酒，两位领导人饮后连称：好酒、好酒、好酒!现在，这成了九仟酒印在包装上的广告。 九仟酒确实好，只是千万不要贪杯而醉，据说曾有三天不醒的记录。水族妇女的敬酒方式，是几个人围着客人唱敬酒歌，因是用水族语言所唱，内容听不懂。一曲终了，敬酒人一拥而上，将酒杯送到客人嘴边非得让你饮下。一曲一杯，三杯为一个回合，肯定是用大杯，倒酒时提来的是大茶壶。别以为酒的度数不高，三杯下来没有头不发晕的，况且还会接二连三地来敬，围而攻之。凡有拒饮者，就揪着耳朵灌下，所以那些自持酒量不小的客人，鲜有不被放翻在地的。

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