个性化定制成为白酒行业的热门话题。众多酒企纷纷瞄准“定制酒”市场，因为它满足了消费者既要面子又要里子的需求，要面子就是一定要高大上，要名酒；要里子就是要价格便宜，所以直接向酒厂定制，省略中间环节。     定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务产品。茅台、五粮液、泸州老窖等知名酒企都将定制酒作为调整期的重要探索。业内人士认为，名酒企打定制概念，本质上是营销模式、产品的创新，目的还是为了招商，挖掘更大的市场潜力（白酒招商）。 　　2014年12月31日，中国酒业协会与贵州茅台酒携手在北京举办“纪念贵州茅台酒荣获巴拿马金奖一百周年新品上市发布会”，推出了定价百万的收藏纪念酒— 金奖百年百瓶大全套。 　　2014年12月11日，五粮液发布公告称，公司拟与合作方共同出资设立宜宾五粮液创艺酒产业有限公司，意在“建立个性化产品的定制酒机构”。此外，汾酒将定制酒业务分为私藏定制酒和创意定制酒；西凤则将成立西凤定制酒合资公司作为营销战略推进上的重点举措之一；洋河更是宣称今年定制酒销量有望突破3亿元……