董香型

董香型白酒是中国白酒的十二大香型之一，因代表酒为贵州董酒而得名，董酒：中国老八大名酒之一，其百草入曲的酿酒工艺配方三次被列为国家机密。董酒更是连续四次荣获国家名酒称号,获此殊荣的只有4家。130余味本草入曲，也是董香型白酒的灵魂之处。董香型核心特点：酒液清澈透明，董香型有别于酱、浓、清、米香型白酒。其香味既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、回甜，还有淡雅舒适的董香和爽口的微酸，酒体丰满协调。

双曲双窖，双醅串蒸

董香型白酒采用 “双曲发酵” 和 “双醅串蒸” 的特殊工艺：双曲：使用大曲（加入40余味本草）和小曲（加入90余味本草）两种酒曲。双窖：在大曲窖（发酵产香，大窖发酵时间长达18个月以上甚至更久的到大曲香醅）和小曲窖（发酵产酒，小窖发酵时间较短约10-15天得到小曲酒醅）中分别发酵得到。其采用发酵的窖池也颇为讲究，均采用对人体有益PH值大于7的碱性窖池进行发酵。双醅串蒸：在蒸馏时，将已经发酵好的小曲酒醅放置于蒸馏锅下层，而大曲香醅放置于上层，下层小曲酒醅产生的酒精蒸汽，在上升过程中穿透上层的大曲香醅，蒸汽将大曲香醅中丰富的香味物质和本草精华“携带”出来，一同冷凝收集成酒。此过程巧妙地将小曲的高出酒率与大曲的产香能力结合，实现了“酒带药香”。

佰草入曲，健康董酒

其最显著的特点是加入 130 多种草本植物入曲，成品董酒酒中的萜烯类物质总量为３４００～３６００μg/L，居中国白酒之首，也成就了董酒的那句宣传语，”懂得董酒-更健康的高端白酒“

董酒至，董香浓

香气：复合香气明显，前调有小曲酒的清新醇甜，中调有大曲酒的酱香浓郁，尾调带有淡淡的草本药香，层次丰富。

口感：入口醇和，绵柔甘冽，落口爽净，回味中带有微甜和药香，无杂味。

色泽：酒液清澈透明，无悬浮物，呈无色或微黄色。

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