白云边酒业股份有限公司位于湖北省荆州地区的松滋市，这里气候温和，风调雨顺，土地肥沃，水源丰富，是酿酒的胜地。近日，松滋市上空飘着蒙蒙细雨，一点也感觉不到夏日的炎热，反倒凉爽无比。10余位河南主流媒体的代表带着憧憬和向往，在白云边酒业股份有限公司副总经理冉榕军的带领下，走进白云边酿酒厂区参观采风。     “绿化得真好，绿化面积这么大，是花园式工厂。”参观过程中，面对到处芳草萋萋、绿树成荫，有媒体代表不住地发出这样的感慨。确实，用风景如画来形容白云边的厂区建设一点都不过分。     作为中国白酒企业的佼佼者，白云边(白酒代理)以“兼香型”著称。兼香型白酒，在酿造过程中，与其他香型的白酒有何不同？在白云边酒业副总经理冉榕军、市场部经理罗金鹏的带领下，参观兼香型白酒酿造核心产区，探寻兼香型白酒酿造之谜。     首先参观的是制曲车间，与传统的人工班组生产不同，白云边酒业大部分采用的是机械化生产，生产效率极高。记者看到，不到一会儿工夫，满满一车的“酒曲”便加工完毕。     随后，一行人来到白云边酒业的酿造车间，深入探寻了兼香型白酒的酿造之谜。讲解人员告诉记者，白云边的兼香型白酒，在酿造工艺上吸收的是酱香型酒精华“高温曲、高温堆积”和浓香型白酒的工艺核心“续渣发酵、泥窖增香”。     将这两种香型的生产工艺，创造性地结合，便形成了独特的兼香型白酒酿造技术。为了保证好的口感，白云边酒在酿造时，历经三次投料、七次取酒、八次高温堆积、九轮发酵、十轮蒸馏，清蒸清烧和混蒸续渣相结合，酿造周期长达一年。     在此次的参观过程中，刚刚酿造出来的原酒，也成了让众人难忘的味道。“刚刚酿造的原酒，闻起来很香，入口也很柔和。”一位媒体人情不自禁地说。白云边工作人员介绍，白云边一“出炉”就是浓头酱尾的兼香型白酒，而并非浓香型白酒和酱香型白酒后期调制而成。     而白云边酒业壮观的原酒储存区也让参观者们惊叹不已。工作人员介绍，一坛原酒的容量为1吨，而一个库房就存放有7000坛这样的原酒，常年储备原酒近7万吨。记者看到，每一个储存原酒的酒坛上，都贴着不同的数字。工作人员告诉记者，这些就是原酒的“身份信息”，只要将数字输入电脑，该坛酒的生产日期、年份就“一目了然”。     自古以来，都有“得中原者得天下”的说法，白云边酒业在河南市场的销售情况如何？对于河南市场的未来有何预估？也成了媒体同行共同关注的话题。针对这些问题，冉榕军逐一“答疑解惑”。     “在河南，白云边酒业的主打产品是系列、年份系列、数字系列。”冉榕军告诉记者，白云边酒业的省外市场，主要的就是河南。这些系列的产品都符合河南消费者的需求。     谈及在河南的销量，冉榕军的喜悦之情溢于言表：在2015年，白云边酒业在河南市场销量突破了2个亿，如今2016年才刚刚过去五个月，在河南的销量已经近2亿元。对于2016年河南市场的预计，他也是信心满满，表示一定会突破3亿元。不过，对于河南市场的开发，冉榕军也表示，实际上，目前白云边在河南地区还存在很多空白市场，下一步会继续将这些空白市场做实。不过也不盲目开发，通过样板市场的建设，实现稳中求胜。     作为中国白酒企业的佼佼者，白云边酒业的销售情况如何？对于2016年市场有何预计？冉榕军介绍，白云边酒业2015年销售收入达到44.2亿元，与2014年相比增长了2亿元，其目前主要阵地还是省内市场，占到销量的80%左右。谈及对于今年市场的规划，他表示销售目标是46亿元。虽然经历了白酒爆发期和调整期，但白云边的销售一直很稳定，只有2014年同比有些下滑，其余年份一直保持稳步增长。     白云边是一个发展平稳的企业，这一点，从其2016年的目标任务就可以看出来。“2016年我们的考核目标只比2015年多了不到两亿元。我们就是要夯实基础，稳步发展。”冉榕军说。