8月17日至18日，省食品监管局组织召开了大型食品生产企业落实食品主体责任工作推进会。全省11个地市食品监管部门相关人员，行业协会负责人和36家大型企业代表们共聚一堂，讨论交流大型食品生产企业落实主体责任工作经验。     与会代表参观了黄酒小镇和会稽山绍兴酒有限公司，走进绍兴黄酒小镇。了解黄酒酿造工艺。浙江省大型食品生产企业落实食品主体责任工作推进会在绍兴召开。参观会稽山绍兴酒有限公司 考察黄酒生产车间     杭州娃哈哈集团有限公司、农夫山泉股份有限公司、宁波市牛奶集团有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、中国绍兴黄酒集团有限公司、浙江医药股份有限公司新昌制药厂等6家大型企业和杭州、绍兴、衢州等3个市局作了交流发言，各大型企业还进行了座谈讨论。     6家企业代表作经验交流发言     “ 与会的36家食品生产企业是全省食品行业的龙头企业，总营业收入998亿元，占了全省食品工业总产值的40%以上，是我省食品生产企业的基础和标杆。近年以来，浙江省食品工业持续健康稳定发展，政府和企业在食品管理上有着良好的互动，大型企业主动作为，监管部门尽职履职，浙江食品的质量稳步提升。但是我们仍然要认识到，当前我国食品形势依然严峻，食品处于易发多发期，大型食品企业落实主体责任，必须拉高标杆，落到实处。”     朱志泉局长强调     大型企业必须正确看待、准确把握、严格落实主体责任，要健全食品法律法规，设置食品管理机构，配备食品管理人员，确保企业食品管理“有制度、有机构、有人员、有能力”，形成科学完整的责任运转链条和责任追究机制。监管部门需明确监管思路，督促大型企业主体责任落地，要充分发挥好社会组织、新闻媒体等的社会监督作用，应深入剖析大型企业的特点、风险难点及监管重点，创造性开展工作，推动实现食品风险联防联控。     卢永福副局长对大型食品生产企业落实食品主体责任提出五点要求：     一是增强风险意识。大型企业食品“一失万无”，必须始终绷紧食品的弦；二是加强自查自纠。各大型企业要做好会议精神的宣贯，并开展自查自纠；三是加强人员培训。要进一步完善培训考核，使食品主体责任内化于职工日常生产活动中；四是强化隐患排查。大型企业要在9月底前完成自查自纠，省、市局将适时组织双随机检查；五是加强追溯管理。大型企业产业链条长、市场覆盖面广、产销体系复杂，各企业要充分发挥组织机构健全、专业技术力量强等优势，进一步完善食品追溯管理体系，提升风险管理和应对处置能力。（来源：今日头条 浙江食品监管）