麸曲酒是北方烧酒的典型代表。麸曲酒的酿制原料主要是薯类、粮谷或含淀粉的野生植物等，其糖化发酵剂是采用优良曲霉或根霉菌种在麸皮上扩大培养制成麸曲并配合酒母而成。麸曲酒是经发酵、蒸馏、贮存和调配等工艺酿制而得的白酒产品。由于麸曲具有原料简单、成本低、固体深层通风培养时间短、成品曲糖化力高、出酒率高、酿酒原料适应性广等优点。因此麸曲在我国北方地区普遍应用于白酒的生产。麸曲，是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。 根据我国新的饮料酒分类国家标准GB/T 17204—2008规定，四平市辽河酒业所产的吉林麸曲酒是以麸曲为糖化剂，加酒母发酵酿制而成的白酒。吉林麸曲酒的酿制原料主要是薯类、粮谷或含淀粉的野生植物等，其糖化发酵剂是采用优良曲霉或根霉菌种在麸皮上扩大培养制成麸曲并配合酒母而成。吉林麸曲酒是经发酵、蒸馏、贮存和调配等工艺酿制而得的白酒产品。 吉林麸曲酒的工艺要点是“麸曲酒母、合理配料、低温入池、定温蒸烧”。 吉林麸曲酒是比较传统的酿酒工艺之一，酿造出来的白酒复合香气浓郁，不论清香型还是浓香型，还有酱香型白酒，麸曲酒口感中带有糟香，贮藏后，酒香味更加浓郁。 四平市辽河酒业，拥有专业的技术人员及完善的售后服务，所生产的吉林麸曲白酒等系列白酒，耐高温，出酒率高，使用方便，质优价廉。 百闻不如一见。你还在等什么呢？四平市辽河酒业期待您的加盟！