窖藏是什么呢？有句话说：“百年陈酒十里香”，就是说白酒经过长时间的陈放之后口感更加醇和醇厚，香味浓郁，喝的时候能够感受到清口甘爽回味悠长。窖藏一般是指白酒企业将挑选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或者是其他适宜窖藏白酒的容器内，储存在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求是四季温差不能太大，也就是冬暖夏凉，通风良好。只有达到以上的条件才能算是正确的窖藏。     我国不仅是白酒之都，还是白酒生产大国以及出口大国。白酒在中国市场上占着不可估量的地位。     泸州老窖源远流长，是中国白酒浓香型白酒的发源地，拥有我国建造早（始建于1573年）、连续使用时间长、保护完整的1573国宝窖池群，2006年已被列入“世界文化遗产预备名录”，同时泸州老窖酒传统酿酒技艺（作坊文化）入选首批“国家非物质文化遗产”保护，成为中国白酒行业“双国宝”企业。     泸州老窖，是阴阳调和的智慧。阳者为可见之糟、水、糠、窖泥微生菌种等有形之物，阴者为不可见者之礼、气、神、智。阴阳鼓荡，动而生阳，静而生阴，一动一静，互为其根。美酒在老窖的阴阳和合、鼓荡交融孕育之中达于出神入化。     国窖窖池，酿造人间琼浆     泸州老窖精选五渡溪优质黄泥和龙泉井水掺和踩揉建成。窖池中含600多种益微生物，400多年来从未间断使用，其产生的复合窖香气味浓郁，酿糟发酵产酒，酒质纯净，口齿留香！     23代人传承，工艺浑然天成     远溯明清至今二十三代人呕心沥血，“以糟养窖，以窖养糟”的造酒规律和酿酒过程中粮、糠、水、糟、温度、窖泥的比例关系，是泸州老窖人代代相传的大智大慧！     配方三绝，粮、水、曲三者合一     糯米红高梁、酒曲、龙泉水构成了泸州老窖酿造文化的基础，酒曲使醣化和酒化两个过程紧密结合，形成固态复式发酵法。     泸州老窖一品坊专家组鉴定，具有：“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。泸州老窖一品坊，是中国古老的名酒，蝉联历届中国名酒称号，被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。     详情咨询： http://www.tangjiu.com/z_ypf