进入2000年之后，中国酒业开始步入黄金发展期，产业规模不断扩大，社会消费需求不断。   然而，与此同时，发生了诸多不利于行业的事件，譬如“假酒、毒酒”事件、“塑化剂”事件等。其他产业乱象也不断出现，譬如标准不明带来的陈酿酒满天飞等现象，严重影响着中国酒业的信誉。   这不是单一企业的问题，而是整个产业面临的巨大危机，如何构建和谐的公众关系，扭转白酒行业的不利局面，加快产业结构调整，有效适应消费需求，成为了当务之急。   2013年6月26日，在江苏南京召开由中国酒业协会组织的“第二届中国白酒峰会”上，中国酒业协会理事长王延才从“品质诚实、服务诚心、产业诚信”等三个方面具体分析了白酒行业推进诚信建设工作的必要性。   此外，王延才还表示，希望借助“中国白酒峰会”的举办，进一步发挥行业和榜样的力量，中国白酒产业诚信建设，共同担当产业发展重任。   “中国白酒3C 计划”在这次大会上正式推出，该计划包括：品质诚实——科学技术研究计划；服务诚心——白酒科普宣传计划；产业诚信——白酒行业诚信管理体系建设以及白酒行业准入、标准修订计划。   其中，品质诚实——科学技术研究计划包括：中国白酒品质鉴别技术的研究，核心是如何鉴别传统白酒中添加食用酒精和添加剂技术，以及中国白酒品质提升技术和中国白酒品质技术的研究。   产业诚信计划包括：白酒行业诚信管理体系建设以及白酒行业准入、标准修订计划。重点是按照工业信息化部要求，白酒行业要进行白酒行业诚信体系建设工作。通过诚信体系标准的设立，将诚信管理体系认证和提升行业门槛的重要作用切实发挥出来。年份酒已经成为消费者和媒体关注的热点，计划在“中国白酒169计划”研究成果基础上，研究年份酒准入标准，通过年份酒准入规范年份酒生产和管理。通过白酒标准的系列修订工作，将中国白酒与配制酒进行科学划分，巩固和树立中国白酒在世界蒸馏酒中的特殊地位，便于消费者认知，保护中国白酒健康、持久发展。鼓励配制酒技术创新发展，开发丰富多彩的配制酒产品，满足消费者多样化需求。   据介绍，“中国白酒3C计划”采取协会组织，工信部、国家食药总局支持，名酒企业、科研院所参与的新型模式开展项目研究，共同出资、共同参与，成果共享。   可以看出，在技术层面，3C计划更多是对行业标准的规范和修订，尤其是针对中国酒业发展中“黄金十年”所暴露出来的问题进行技术与标准的规范，在一定程度上，3C计划是一种总结，是通过技术与政策法律手段，来规范行业，使之健康发展。   来源：华夏酒报