3月19日，在成都举办的一场主题为“味道进化论”的发布会上，江小白发布了其“ALL IN 利口化”方向下的全新产品系列，以及江小白公司“升级系统、布局未来”的战略。另外，江小白董事长陶石泉还对外透露，2018年江小白继续保持高速增长，并已经基本完成全国化布局。   虽然发布会的主题是“味道进化论”，但对江小白而言，进化的不仅仅是“味道”。 一、“味道”如何“进化”？ALL IN利口化   40度、100毫升的“表达瓶”产品是江小白到今天为止成功的关键。简约时尚的包装设计与每瓶产品上打动人心的文案，吸引了粉丝们的关注和尝试；而低度利口的酒体，则让年轻人群更容易接受、习惯。   “饮酒是为了享受愉悦”，江小白相关负责人表示，“与重口味白酒相比，轻口味、利口化的白酒应该更符合年轻消费群体的偏好。”江小白多年来的高速增长的业绩，也印证了利口化是白酒另一种可行的方向。   尝到甜头的江小白，决定将利口化进行到底。   “江小白将继续ALL IN利口化。”江小白相关负责人在发布会上语气坚定地宣称，“这就是我们的‘味道战略’”。   “ALL IN利口化，才能‘对味年轻人’”，随后，该负责人发布了利口化方向下的三条“味道线”：纯饮Pure系列、淡饮Light系列和黑标Smooth系列。    “纯饮Pure系列为40度国际烈酒黄金度数，给人纯净的感受；淡饮Light系列在将白酒大胆地降到25度的同时，让酒体清淡顺滑、入口甘甜，并有淡淡的花果香；黑标Smooth系列则为喜欢潮酷等着文化的年轻群体而打造，只取手工精酿原酒中10%的精华酒体，入口绵柔、喉感顺滑。”   除了酒体本身的利口化，江小白也在鼓励年轻人尝试更多样、更有趣的饮用方式，让饮酒过程本身也成为一种愉悦的体验。“单杯SHOT”、“江小白BOOM”、“江小白混饮MIX”，这些不同的喝法，听名字都感觉很酷。其中受欢迎的江小白混饮MIX，是指将江小白与其他饮料混合，在降低酒精刺激的同时，让口感更丰富、更容易接受。   江小白甚至做了可移动的“江小白小酒馆”，为消费者打造新零售体验，尝遍各种酒饮的味道。据称，仅在2018年，这批“江小白小酒馆”走遍了全国近百个城市，近25万人次体验到江小白混饮MIX。有的消费者平时不敢尝试白酒，通过在“江小白小酒馆”尝试江小白混饮MIX之后，都不禁惊叹：原来白酒还可以这么好喝！   从单一产品，到ALL IN利口化，这就是江小白所谓的“味道进化论”。 二、实现全国化布局，江小白已经“长大”   自诞生之日起，江小白就备受行业内外的关注：年轻化、时尚化、利口化白酒这条路能不能走得通？一向低调的江小白从未对外公布具体销售情况，因此这个疑问也一直没有一个确定的答案。   “江小白2018年继续保持高速增长，并已经基本完成全国化布局。”这次发布会上，江小白董事长陶石泉说。   营销专家刘春雄对此评论说，江小白的全国化意义非凡：，江小白的品牌具有全国知名度，是一个真正的全国化品牌，在这一方面，很多规模比江小白大得多的品牌也未必能做到；第二，江小白的消费群体以年轻人为主，这意味着江小白解决了白酒行业内大部分企业想做而没做成的事；第三，所有这一切都是在长期努力持续创新的扎实基础上取得的，实属不易。   从某些角度而言，“江小白已经长大了。”这位专家还认为，江小白未来还会“长得更大”。   然而，江小白能从零“长”到全国化，并不意味着他一定会“长得更大”。江小白能否更上一层楼，不是取决于过去的成功，而是取决于是否搭建了新的系统。   很显然，陶石泉对此有清晰的认识。虽然江小白现在站在全国化的规模上，但是要考虑规模以外的事情。   “2018年江小白保持高速增长，初步拿到了全国化品牌的门票，站在这个台阶上，优先升级系统，优先布局未来。” 三、从一次创新到连续创新：系统如何进化升级？   自行车再快，也快不过汽车。所以并不是努力骑自行车，而是想办法去开汽车。   实际上，江小白很早开始就已经在布局未来，打造“汽车”的系统。 1、“品质优先”   品质是江小白长远发展的基石。江小白多年前就开始提前布局，保障产能。2018年，随着江小白江记酒庄三期酿酒车间逐步投产，江小白将成为全国小曲酒领域酿造规模数一数二的酒企。   利口化是江小白的特色，而且技术难度高。多年前江小白就开始在“SLP”（Smooth、Light、Pure）方向上研究低度利口的白酒，才有了今天发布的淡饮25度产品。   江小白还在产业上游建立了高粱产业园，该产业园拥有5000亩示范种植基地，未来有望辐射带动10万亩高粱种植。在下游，江小白则计划新增扩建1300亩酒业产业园，为酿酒生产与销售提供包材、物流等配套服务，打造全产业链生产，为“品质优先”保驾护航。 2、渠道：从全国化到生态化   2018年，江小白产品和渠道覆盖全国70%以上的城市，已经初步完成了全国化布局。   下一步，江小白将“升级渠道生态，向渠道赋能”。陶石泉提出未来渠道系统的升级方向，也就是所谓的“B端战略”：“未来江小白的渠道中心，将更多扮演咨询公司和商学院的角色，向经销商开放，助力那些价值观使命感与自己相近的客户成长”。 3、品牌：以用户为中心   “以用户为中心，真正从用户中来，符合用户的口味，做用户喜爱的品牌。”这是陶石泉所提出的“C端战略”。   然而在陶石泉看来，品牌与渠道并非割裂的两个系统，而是要“BC一体”。这需要强大的数据系统来支撑。   “可以设想，江小白将构建一条渠道的高速公路和一条品牌高速公路，将为未来多品牌、甚至多品类预留空间。”刘春雄评论道。   江小白能否攀登上更高远的山峰？这需要时间来证明。不过至少陶石泉已经在警示自己：“一次创新是持续创新的大敌人，阶段成功是连续成功的大遮蔽，局部胜利是胜利的大障碍。”   来源：华夏酒报