亚马逊CEO杰夫·贝佐斯在分享他的战略思考时说道：“很多人每天都很忙，都在适应社会的变化，但是大家可能没有去关注未来10年不变的是什么。”

疫情下的2020年的糖酒食品市场，让每一位从业者都很煎熬。能有惊无险走到2021年的从业者，都是足够强韧的食品人。他们有两个明显特点，一个是骄傲，另一个是焦虑。

说骄傲，过去的一年，很多企业和从业者逆势突围取得了很大的收获。另一方面是普遍存在的焦虑，这种焦虑是由糖酒食品行业的不确定性带来的。行业受经济大环境影响企业发展，也受到疫情影响招商、线下消费场景等。

压抑了一年，2021年被看作是糖酒食品行业的“新品大年”，但这一年的开局也并不乐观。

酒行业的不确定性是什么？

2021年，注定又是一个不寻常的年份。从1月份情况看，累计确诊病例接近1亿，疫情蔓延依旧；国内整体可控，局部偶发，疫情防控任重道远。特殊时期，企业线下招商展示依然具有不确定性，更加增强了线上春糖的确定性。

其次，正处在一个前所 未有的动荡时期，动荡和不安，不确定性笼罩一切，大大的问号占领我们心智。

另外，技术加快，化打通，都会让不确定性出现的频率提高，不确定性一定会陪伴着我们。

在这么多的不确定性中，却出现了一个非常确定的趋势，那就是：线上化。华糖云交会的数据也可以证明这一点。

线上会展平台浏览总量突破2亿次，被誉为“不落幕的线上糖酒会”。

过去的一年，华糖云商将糖酒会搬进智能手机，吸引了5000家品牌企业上线布展和百万渠道商逛展选品，深度打破疫情封锁，提振行业信心。

糖酒食品领域是大行业中，“较后一个完成招商线上化的行业”。

但也承认现在整个糖酒食品行业B2B的线上渗透率并不高。过去的一年，华糖云交会沉淀了近三百万经销商数据，我国有5000万食品从业者，这么算下来渗透率约为6%。

未来这一数字如果能达到20%，也就是覆盖到1000万用户。我们正处在一个糖酒食品行业B2B类目的线上用户覆盖度从6%到20%的变化阶段。

拥抱不确定性，才能捉住确定性。

尽管糖酒食品行业面对着很多的不确定，但是糖酒食品产品的线上招商展示已成为一个非常确定的趋势，从6%到20%，其中就蕴藏着的机会。我们无法改变的是疫情的反复，各样常态化防控政策，也无法左右市场在自由经济大流中的走向，但抓住“线上化”这个互联网 趋势，你我都是可以的。

“春耕”时节，如果你线下大投入，请选好预告和导流的平台

“春耕”时节，如果你线下小投入：请开辟新主场/传播新阵地的平台

“春耕”时节，如果你线下无投入：请不要缺席渠道占位的平台

2021春糖，我们从线上开始！

经济学家周其仁说：未来有不确定性，但并不意味着在不确定面前我们无所作为，企业和企业家就是为对付市场不确定性而生。

来源：酒说