近年来，随着消费升级、品类热红利的影响，“酱酒热”不仅成为酒行业的热点，也成为社会热点、消费热点，众多酱酒企业业绩实现了快速增长，同时也有许多酱酒新生势力不断诞生。9月30日，记者了解到，由贵州省仁怀酱香酒公司主办的“中国好酱香，贵州仁怀酒——仁怀酒产品推介会”在济南召开。

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据公开资料显示，2020年，中国酱香酒产业产能约 60万千升，同比增长约 9%，约占中国白酒行业产能 740 万千升的 8%。行业销售收人约 1550 亿元,同比增长 14%，约占中国白酒行业销售 5836 亿元的 26%。通过数据不难发现，酱酒市场增长势头强劲，作为酱酒基地核心产区,仁怀酱酒企业也迎来了发展的机遇期。

值得注意的是，酱酒由于产能有限，诸多酒企也在不断扩产。仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限公司总经理周德雍向记者表示，仁怀酒投公司未来将推实现3万吨基酒生产、30万吨基酒收储、300亿销售额、3000亿市值，全国建成3000家仁怀酱香酒道馆。在销售目标方面，北京仁怀酒业股份有限公司董事长刘炫飞表示，仁怀酒年销售目标12亿元，预计每年50%左右的增长幅度，5年达到60亿销售额。

事实上，酱酒市场在快速发展的同时，也面临着一定的风险。华策咨询董事长李童表示，酱酒市场面临价值偏离和供需失衡两大风险。在旺盛的市场需求刺激下，二线酱酒企业不断在提价，三四线的酱酒企业热衷于高定价，这会给酱酒造成价格与价值的不相符。其次，当渠道需求大于消费需求时，会造成渠道阻塞和库存积压。从渠道端到消贵端一旦形成供需失衡，结果就是量价齐跌，这个也是三到五年之内，酱酒市场可能面临的风险。

来源：酒圈层