在版图上，青海看似是一只兔子，但是它绝不是地图轮廓表面看起来的那样柔弱。这里神奇而又神圣，它幅员辽阔，群峰起伏；它是三江之源，是中华水塔，涓涓细流滋润了祖国大地，养育了灿烂的中华文明和勤劳、善良、智慧的华夏儿女。

青海不仅神奇美丽，而且物产丰富，其中民间流传的三大宝“虫草，雪莲，青稞”，是这里的雪域三宝，更是人体健康状况三宝。

雪域三宝之冬虫夏草

冬虫夏草被称为中华虫草、中华补、百药， 具有保肺益、止血化痰，止痨嗽的功效。

据了解，祁连县山脚下、玉树州山脚下的居民都有挖虫草的习惯，这些地方都在青海。

雪域三宝之雪莲

雪莲，又称高山雪莲或天山雪莲，菊科多年生草本植物，也是一种优良的中药材，在藏医藏药上雪莲花作为已有悠久的历史。

雪莲花开在终年极寒的雪山上，也正是这样严酷的环境，所以雪莲的耐寒抗风能力非常强，这使得它富含帮助人体抗寒、补阳气、湿的药效成分。

冬虫夏草和雪莲之所以有如此功效，完全得益于青藏这片肥沃的土壤。

雪域三宝之青稞

在雪域三宝之中，青稞作为粮食没有那么多神秘色彩。但实际上，青藏真正的灵魂就隐藏在这一粒粒的青稞当中。

在海拔3000米—4500米的高寒地区，青稞几乎是的粮食作物，有着3500年种植历史，是上天赠予青藏的食物。青稞顽强地生活在青藏高原上，养育着人们的同时也牵连起一代又一代人的情感。从物质文化延伸到精神文化，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

青稞营养价值非常高，它的β—葡聚糖是世界上麦类作物中的，是小麦平均含量的50倍。β—葡聚糖在预防结肠癌、心血管疾病、糖尿病方面有重要作用。同时还富含大量膳食纤维，多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。

青稞除了是当地人的主食之外，还有着广泛的药用以及营养价值。在藏医典籍《四部医典》和《晶珠本草》均记载了，青稞用于多种疾病，现在西藏也有“多吃青稞，保护生命”的民间说法。现代研究表明，在西藏广大农牧区，痛风和糖尿病的发病率为0.01%，这与长期食用青稞有关。

青稞的优点，完全得益于青藏高原得天独厚的水、土壤、空气、人文环境“四不污染”资源优势，独特的种植地带使得青稞基本生长在无污染环境，青稞产品也便具有无污染、、口味好、营养丰、极稀缺的特点。青稞酒、青稞米、青稞挂面、青稞饼干、青稞速食面等食品，在保证风味的前提下又富含营养，深受消费者喜爱。

其中的青稞酒，其酿造条件和工艺更是比青藏高原的环境还要严苛，这样也才能保证青稞酒的品质以及其营养价值。

天佑德对原粮的追求格外严格，一般需要经过“三大考验”——现场抽样检测、容重率测试、测量标准水分保证储藏期间不产生霉变。每一粒青稞都是精挑细选。这好比是在世界小姐选美大赛中，挑选出一名最美的佳丽，其难度可想而知。

经过多年的科研与考察，现有25万亩青稞原粮基地，其中10万亩为有机青稞基地。为了进一步保证青稞的质量和供应，还在不断扩充，2020年在青海省海西州德令哈市的蓄集乡建立青稞种植基地。这里曾经都是荒芜的盐碱地，真的是一场海拔3100米的“极限挑战”，经过1年多努力，不负众望终于看到了希望。

除原粮得天独厚之外，天佑德酿酒用水更是奢华至极。天佑德的水，直接来自于有着“亚洲水塔”之称的青藏高原6000米冰雪融水，纯净的同时还富含多种微量元素，天佑德堪称是矿泉水酿出的生态酒。

“清蒸清烧四次清”无断代古法工艺，这项酿造工艺可追溯到600年前明朝初期，已经入选第五批非物质文化遗产代表性项目名录，成为非物质文化遗产。天佑德在坚守和传承的同时，致力于为传统工艺注入时代的生命活力。

的原粮，的雪融水，让青稞酒无比稀缺，不断传承创新的酿造工艺，还有那颗不变的初心，终酿成一杯良心好酒，滴滴摄人心魂。

来源：天佑德青稞酒