文：今时品牌实验室 昱瑾

10月19日上午，贵州茅台酱香系列酒柑子坪生产区域建成投产仪式举行。

茅台集团党委委员、副总经理万波现场宣布柑子坪区域正式投产，新增产能7200吨在内的酱香系列酒生产基地将在今年陆续建成投产，这意味着茅台酱香系列酒的产能又将进一步提升。

茅台酒股份公司党委委员、副总经理钟正强，茅台集团总经理助理钟方达，茅台酒股份公司酿造技术导师杨宗杰和茅台酱香系列酒经销商代表出席投产仪式。

茅台酱香系列酒营收从2015年的11亿元到2022年的159亿元，八年时间增长超13倍，既有来自市场的酱香热，也离不开产能的支撑。

据贵州茅台财报显示，自2016年首次将茅台酒和系列酒的产量分开统计，当年系列酒的产量是2万吨，彼时茅台酒的基酒产量超过了3.9万吨。直至2019年系列酒的产量提升了4000吨，营收首次实现百亿元，百亿酱香引发业内关注。2020年、2021年茅台酱香系列酒在保持百亿营收的同时夯基垒土积蓄能量，2022年开始全面爆发，不仅实现3.5万吨的产量，营收近160亿元。

这与茅台1935大单品的带动密不可分，也离不开2019年5月启动的3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目，带来的产量支撑。

茅台酱香系列酒3万吨技改项目，分布在新寨、大地和柑子坪三个区域。建设内容包括制酒生产房86栋、制曲生产房8栋、陶坛酒库62栋以及相关配套设施。项目建成后，每年可新增3万吨茅台酱香系列酒产量。

钟正强在致辞中也表示，3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目的陆续建成投产，助力了茅台酱香系列酒快速发展壮大，发展势能进一步聚积，发展后劲进一步增强。

基酒的提速扩产，离不开稳定的品质保障，更离不开系统的人才储备。酿酒的高粱、制曲的小麦、润粮的赤水、封窖的紫红泥，茅台酱香系列酒遵循自然物候节律，自然生长、应时收获，产能稳固提升的背后，是自然、产区、工匠、传承、科技的“棋”心耦合。

据钟正强透露，基于全新产区投产、产量稳步增长等因素，2024年度，茅台酱香系列酒制酒总产能将达5万吨。

业内人士认为，和义兴酒业分公司正以柑子坪生产区域建成投产作为新的起点，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，助力贵州建设全国重要的白酒生产基地，以“美品牌、高产量、强产区、深渠道”打造贵州茅台酱香系列酒“美天地”。