近日，笔者从四川省食品科学技术学会获悉，在“2022-2023年度四川省食品工业科学技术奖”表彰名单中，丰谷酒业科研团队创新“浓香大曲产乙酸能力关键调控技术的研究与产业化示范”科技成果，成功荣获“四川省食品工业科学技术奖——优秀成果一等奖”。

据介绍，丰谷酒业此次获得省食品科学技术一等奖的科技成果——“浓香大曲产乙酸能力关键调控技术的研究与产业化示范”，曾被四川省科学技术厅列为2020年度重点研发项目。该项目曾先后历时近4年时间，在2023年4月全部完成项目研发工作，并顺利通过了省级科学技术成果验收。

该科技成果，成功解决了行业中的重大关键难题，曾获得发明专利1件、实用新型专利3件。同时，该科技成果在关键技术上也实现了重大创新，总体技术水平和主要技术经济指标都达到了国内领先水平。

随着该科技成果和“低醉酒度”科技成果的全面融合应用，丰谷产品质量更加稳定和优异。同时，该科技成果在关键技术上也实现了重大创新。（杜礼泉）