当下，酒类零售的边界正在重构，产品价值的定义不断刷新。我们深知，未来的市场版图属于那些能够破界前瞻、共生聚力，以卓越产品战略定鼎未来的远见者。

2026年3月22日，来自全国的百余家酒类连锁200余行业同仁汇聚一堂，由华糖云商、酒先知、吾知酒类连锁咨询、酒类连锁clc营销俱乐部联合组办的破界共生、品定未来，酒类连锁无界零售之产品时代高峰论坛，此次论坛分别邀请烘培行业、零食行业、百货行业等业界老师和创行者做为特邀嘉宾，围绕酒类连锁新型零售模型，产品共振，品类结构优化等角度展开深入研讨，为酒类连锁连锁行业的发展方向寻求更多突破契机。

三方联合  合力推动行业发展破卷

华糖易购电子科技有限公司总经理刘春盛提出在变局中找准特色定位，构筑利润护城是酒类连锁当下需要重点思考的方向，当前，白酒行业正经历从“增量竞争”到“存量博弈”的深刻转型。市场上声音嘈杂，机会丛生，刘春盛认为，对于我们每一家酒类连锁企业而言，未来只有三条路。第一个机会：做流量品：那是别人的战场；第二个机会：做品牌品：那是引流的陷阱； 第三个机会：做特色品：这才是我们的主场；其中这对特色需要做好三个方面：1. 做有利润的品牌品；2. 做能掌控的专属品；3. 做跨品类的组合品。

深圳百高科技传媒有限公司董事长杨芫在致词中分享：三次创业，回望行业之路，深耕的价值巨大；身为酒类从业者，核心使命是为客户传递美好生活、提供品质服务。唯有我们自身先体悟美酒带来的美好与乐趣，才能将这份热爱与幸福感传递给客户。我们作为行业前行者，更要深耕专业、读懂行业，以专业能力扛起行业发展责任。

吾知酒类连锁咨询董事长，酒类连锁clc营销俱乐部创始人樊晓艳在会议上提到，这几次大型酒类连锁会议主题从即时零售、到全域零售、再到无界零售，这是三个不同的零售做法，但对于酒类连锁而言都是当下需要去结合和提升的方向，同时，此次活动主题为“破界共生，品定未来”其主要含义就是：1、打破行业界限，学习不同零售渠道的先进经验；2、打破思维结构，不能固守老的思维和做法；3、打破产品壁垒，结合客群定位和消费场景寻求新的品类的补充；4、打破模型的壁垒，需结合当下新技术、新趋势、新客群去寻求新的酒水经营模型。

打破行业壁垒  向行业外学习优秀经验

酒类连锁高峰论坛上，资深烘焙行业咨询顾问赖肇烽做为第一个主题分享嘉宾，结合从“面包香”到“酒香”—烘焙行业“产品组合术”的主题，对酒业连锁破界启示。赖老师结合20余年烘焙咨询实战经验，提出酒业连锁可借鉴烘焙行业“高频产品养店、低频产品赚钱”的核心逻辑，通过四大策略实现场景重构：一是引入杯卖酒、现调鸡尾酒等“即饮酒”品类，打造高频触点；二是开发“酒 X”节庆礼盒，将酒嵌入送礼、聚餐等情感场景；三是整合雪茄、精品零食等强关联品类，提升客单价与停留时间；四是引入咖啡、茶饮等专业品牌开展店中店合作，补足高频短板。赖老师强调，真正的“无界零售”不是品类堆砌，而是用产品组合覆盖顾客多元生活场景，将门店从“卖酒的地方”重塑为“生活解决方案中心”，为酒业连锁破解低频困局提供了跨界破局的新思路。

薛文发嘉宾以“洞察、突破、重构，自有品牌的成长路径“为标题，把自有品牌在不同战略、各自策略、不同阶段、不同业态、组织结构、品类发展等方面进行了全面、逻辑、有层次的分析与洞察，通过解析问题，数据支撑，实际案例，来指出自有品牌的发展机会，给出了自有品牌突破瓶颈的方法，同时明确了自有品牌系统的成长路径。

乐檬软件张海波在分享中讲到：乐檬软件深耕社区食品零售细分行业的数字化服务，多年深度陪伴休闲食品行业快速成长与迭代。对标休闲连锁行业发展路径与行业观察，对酒业连锁的未来发展有如下思考：1. 供应链去中间化：借鉴零食连锁模式，减少分销层级，直供降本，提升周转与价格竞争力。2. 强化商品力打造：依托专业买手挖掘需求，优化产品结构，做强口粮酒、名品开发品、自有商品，布局特色差异化产品。3. 本土化深度运营：贴合区域饮酒习惯、场景与礼品需求，因地制宜做运营与门店服务。4. 从团购转向大众消费：摆脱团购依赖，开拓自饮、家庭、小聚等大众场景，搭建会员体系提升复购。5. 数字化运营管理：用数据做商品管理、会员运营与消费分析，提升运营效率。6. 标准化门店 区域加密扩张：打造轻量化可复制模型，高密度布局形成品牌势能，兼顾效率与体验。

蚂蚁商联郑超在分享中讲到：2025 年商超行业分化加剧，自有品牌成增长新引擎，市场规模预计达 3800 亿元。中小连锁受规模、资金、供应链限制，单打独斗难突围。区域中小零售企业通过联合模式整合资源，分摊成本、强化议价，打造联合自有品牌，构建差异化竞争力，是推动企业高质量、可持续发展的有效路径。

打破思维壁垒  向优秀者学习先进案例

实践是最好的教科书。今天，我们特别邀请两位身经百战的企业家，他们将从真实战场走来，带着宝贵的实战经验和深刻洞察。

金佰佰施坚伟在案例分享中介绍金佰佰以硬折扣 体验为核心，打造3511模型店实现高效盈利；通过打破常规、优化选品、重构商品场景、深耕私域，以高性价比与优质体验破圈，践行仓储折扣零售的创新实践。

深圳国洋营销管理有限公司董事长熊青德以“深耕致远”大单品定心未来，用温度打破边界为主题展开分享，将国洋酒行的成功发展从四个维度逐一呈现；1、深耕区域：聚焦核心市场，优化区域市场策略，提升市场渗透率；2、深耕渠道：构建多元化渠道网络，强化渠道管控和赋能体系；3、深耕品类：完善产品矩阵，打造差异化竞争优势，满足多元需求；4、深耕单品：聚焦核心爆品打造，树立品牌标杆，驱动业绩增长；特别是在品类打造上国洋优选茶叶年销五万罐，音符葡萄酒年销三万支成为大家关注的重点，熊总认为只有商业品牌价值才有商品品牌的价值理念。

打破模型壁垒  向先行者学习新式做法

高峰对话凝聚行业共识，碰撞思想火花，为酒类连锁行业的发展寻求更好的参考和方向

第一场圆桌对话围绕破界共生：存量竞争时代，酒类连锁的“模型突围战”展开探讨，由斑马侠散酒铺创始人顾磊、酒易淘联合创始人/ceo白景明、上海酬信实业有限公司总经理吕冬冬、零售商业研究专家连杰等嘉宾参与研讨，嘉宾们围绕各自对酒类新的商业模型的思考、做法、突破，结合自身的现身说法展开深度交流和分享，其中零售专家连杰老师认为：目前推动酒水零售进化有两个主要力量。第一个是折扣化，让顾客用更少的钱就能买到好酒。第二个是视频营销，让顾客相信低价也能买到好酒。斑马侠顾磊在分享中表示，在“去品牌化”“年轻化”两大核心市场趋势下，酒饮作为快消品最大赛道之一，正处于拐点，蕴含巨大的模式创新机会。他创立的斑马侠散酒铺，核心产品以啤酒、果酒、米酒等更适合年轻群体的低度酒饮研发和售卖为主、以丰富的全品类产品矩阵与亲民的消费门槛，成为年轻人下班后卸去“班味儿”、即时放松的潮流选择。作为全品类散酒赛道的开创者及领跑企业、斑马侠从2025年3月正式开放合作伙伴招募以来、已经开出了近140家门店。

打破产品壁垒  向行业引领者学习方法

第二场圆桌对话自有品牌 vs 市场品牌：如何构建竞争力壁垒？这一主题展开探讨，由河南酒乐go酒类连锁总经理周毅担任圆桌主持，对话嘉宾华酒城商业连锁股份有限公司董事长陈致冰、四川省川商酒业连锁有限公司总经理苏静洋、成都至诚恒泰贸易有限公司副总经理冯涛、名品世家酒业连锁股份有限公司总经理助理陈现，亮剑咨询董事长牛恩坤等，针对酒类连锁企业结合自身现身案例深度分享自有品牌的推动思考、经验和案例，其中亮剑咨询的牛老师提出无论是自有品牌还是市场品牌？目前都遇到了困难。酒类行业遵循“三恒”法则。

品牌是恒定的，很难有新的品牌出现，以白酒行业为例，从2000年到现在，比较成功的只有金六福和江小白。渠道是恒前的，渠道的时代价值要不断向用户靠近；用户是恒定的，主流用户不断换代，90后和00后给新品牌机会提供了成功的土壤。从当前来看，仅靠哪一单方面力量都很难把新品牌打造成功，需要合作思维、集体智慧和共建生态。因此厂商都有摒弃单一思维视角，与厂家共建、用户共创，建立多边思维，整合社会资源，共同市场蛋糕做大才是正道。

寻道蓉城  酒类连锁标杆游学

三月的成都，酒香正浓，3月23号，由至诚恒泰、四川糖酒、醉麟送酒协办，青花瓷酒业股份有限公司赞助的酒类连锁游学&私享会正式开启，来自全国各地的百余人连锁同仁，走进本地酒类连锁标杆企业，在实地探访中看门道、寻良策、共同探讨酒类连锁增长新路径。

三路齐发，三车并进，百人游学大军深入标杆企业一线。从实地参观的细致询问，到思维碰撞的热烈交流，一场精心筹备的青花瓷午宴将活动推向高潮，三家东道主企业毫无保留，深度分享了各自的经营智慧。

3月22日的高峰论坛智慧激荡，23日的游学之行满载而归。活动虽已落幕，但行业共生的新篇章，才刚刚开启；以此为新起点，期待酒类连锁行业共赴无界零售新纪元。