柔和绵雅型白酒的本质研究，专家认为，这是香气成分的重组。从技术上来讲，绵柔香型是经过了好长时间艰苦细致的工作。不同香型酒的组合，就是把白酒的香气成分进行重新的调整，调整后，清香型酒或者凤香型酒的粗辣劲变成了绵柔。浓香型原来香气大点、刺激性强一点的酒进行调整以后变成绵柔，酱香型酒，很多酱香型酒是作为调整浓香型酒口感的重要组合酒。

    但是今天的酱香型酒不仅是调整浓香型酒的一个组合酒，而且它本身也开始向绵柔发展，向绵柔进行新产品的推出。绵柔型白酒的推出正是当前市场消费者所要求我们的。因为从生产实践来看，这些酒厂曾经有过低谷，它的产品不好卖，卖不动，而怎么来解决这些问题呢？企业调查市场以后进行改善，推出了绵柔，重新占领市场，而且这个市场比过去的市场更大、更好（白酒招商）。

    酒的香气成分对人的身体健康里边有的是很有作用的。法国宣传红葡萄酒有保健作用，其实白酒里边有好多有药成分，同样具有很好的保健作用。对白酒保健知识的宣传工作，目前有的酒厂正在进行。作为经营者，保健是一个很好产品的卖点。