中国人每年喝100亿升白酒。白酒在中国的历史长达2,000年，是中国文化不可或缺的一部分，亲朋相聚常常开一瓶好酒共饮，中国人还有向长辈或客人敬酒的风俗习惯。业内人士指出，白酒要走向国际化，就必须得到外国人的认可。如同近年来外国酒饮融入中国人的夜生活中那样，发展白酒文化不失为跨越障碍，让白酒走出的一剂良方。     2013年，白酒的出口量仅1,400万升，相当于国内消费量的1%。虽然国外对白酒的接受程度并不高，但白酒商扩大出口市场的决心却丝毫不减。四川白酒品牌水井坊在21个国家和地区建立了销售网点，出口份额占其总销量的10%。中国白酒历史悠久，种类丰富，仅原材料就包括大米、高粱和红薯等。如果只喝过其中的一种或几种就匆忙下结论说白酒不怎么样，显然是片面的。对此，白酒商们应开展合作，举办白酒品鉴会，让人们有机会去尝试不同种类的白酒，以帮助他们找到自己喜欢的种类。     定居北京的加拿大葡萄酒博主吉姆·博伊斯（Jim Boyce）称：“许多外国人不喜欢白酒，觉得白酒闻起来和喝起来都有股汽油味，让他们难以接受。”吉姆来中国9年了，他曾在自己的博客Grape Wall of China上为白酒撰写文章。初，吉姆并不喜欢白酒，但在品尝各种白酒的过程中，逐渐喜欢上了白酒。对许多外国人而言，白酒太烈了。白酒的酒精含量高达50%至60%，而伏特加和威士忌的酒精含量约40%。如果白酒经水稀释后酒精含量降至38%，会让人觉得容易接受得多（白酒代理）。