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以茶之名,欢聚一堂。情意浓浓,辞旧迎新。
12月28日上午,福州左海大众茶馆内外茶香四溢,高朋满座。热气腾腾、红红火火的场面,消弭了严冬的寒冷与寂寥。伬唱省级非遗代表性传承人郑怡浓郁纯正的唱腔,更是瞬间让人感觉浓浓的“福州味”扑面而来。
“歌王”许振旗激情饱满的歌声
10:30许,“东南歌王”许振旗一曲高歌,拉开了“元泰中国红茶节”2021年度茶通擂台赛颁奖典礼的序幕。
福建省人大原副主任黄贤模,福建省政协原副主席陈家骅,海峡两岸茶业交流协会副会长赵觉荣、吴建华、陈少和,福建省茶叶学会原名誉会长、专家冯廷佺,茶界泰斗张天福夫人张晓红女士,福州海峡茶业交流协会原会长吴依殿、会长陈奇,福建省茶叶流通协会会长潘文毅,福建省茶叶学会副会长林光华,中新社福建分社原社长周景洛、福建工商时报社原社长王发枝,福茶网产业部负责人、福建省茶业电商协会常务副会长何开杰,福州海峡两岸和平统一促进会副会长李克亭,福州市励勤职业技能培训学校校监张育松教授等有关领导、茶界专家、学者、红茶爱好者及新闻媒体人共100多人出席了活动。
本届盛典由福建元泰茶业有限公司冠名,福州市鼓楼区总工会、福州市鼓楼区台港澳办、福州市鼓楼区人力资源和社会保障局主办,福州市励勤职业技能培训学校、福州市元泰茶叶职业技能鉴定站承办,中国茶叶流通协会、中华茶人联谊会、海峡两岸茶业交流协会、福建省茶叶学会 、福建张天福茶叶发展基金会、福建省茶叶流通协会、福建省茶业电商协会、福州海峡茶业交流协会、永泰县茶叶协会等单位支持,《世界茶业发展报告》编委会、《中国茶产业发展报告》编委会指导,福安市农垦集团有限公司、福州将乐商会、福建商贸学校友情赞助,恒升控股集团、左海大众茶馆提供场地及礼仪支持。
红茶数据:“数”说中国红茶产业
随着“歌王”激情饱满的歌声落下,颁奖典礼由福建省人大原副主任黄贤模作为主礼嘉宾宣布活动正式开启。
红茶文化盛宴的道“菜”很特别,是“数”说中国红茶产业——《中国茶产业发展报告》编委会授权“红茶追梦人”、福建元泰茶业董事总经理魏文生公布了茶业蓝皮书《中国茶产业发展报告》(以下简称《报告》)的红茶数据,干货满满。
《报告》指出,2017~2019年间,伴随着茶园面积的稳定增长,中国的茶叶产量也持续扩张,其中红茶产量2017年,22.55万吨,2018年,23.33万吨,2019年30.72万吨。
2018年中国出口红茶数量为3.3万吨,同比下降7.2%,金额为2.81亿美元,同比增长1.1%,平均单价为0.9万美元/吨,同比增长9.0%;
2019年,中国出口红茶数量为3.52万吨,同比增长6.7%,金额为3.49亿美元,同比增长24.5%,平均单价为1.0万美元/吨,同比增长16.7%。红茶进口量3.64万吨,占总量的83.9%。红茶进口额1.26亿美元,占总额的67.3%。
作为全球消费量最多的茶类,红茶约占全球消费总量的80%,而在我国红茶消费比重约为10%。近年来,随着中国对外交往日益增多,受欧美茶叶消费习惯影响及新式时尚茶饮市场的兴起,清甜柔和且适于调饮的红茶,正受到越来越多年轻人尤其是都市白领的喜爱。因此,红茶在国内消费市场规模呈不断扩大的趋势。
魏文生表示,中国红茶产业要实现可持续、高质量发展,就必须走必须坚持规模化、标准化、国际化的道路。红茶大数据的整理与发布,旨在通过数据化的形式认清中国红茶产业当前的发展态势,自身的优势和不足之处,为业界提供一个有益的参考,进而取长补短,不断与国际接轨。 同时,这些大数据将为中国红茶主产区统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文章、促进红茶产业高质量发展提供富有价值的参考,做到心中有“数”。
红茶地图:“云”游中国红茶之乡
随后,元泰红茶创客空间CEO陈典,声情并茂地介绍了2022年版元泰《中国红茶产区地图》,让现场来宾们通过地图,“云”游中国红茶之乡。
据了解,元泰《中国红茶产区地图》系由福建元泰茶业有限公司和红茶俱乐部共同推出,是全国首创的红茶地图。自2017年首推以来,今年已是第5个年头,每一年都有新变化,每一年都有新亮点。今年的《中国红茶产区地区》的题字“一元复始,国泰民安”继续由元泰红茶代言人陈安妮书写,拟泰山金刚经意书写,取其雄浑古健天真烂漫平和之意,以隶书为主,间中融有篆楷并行草,属摩崖石刻。遥祝2022壬寅年世界和平、国家康泰、人民安顺。
“这决不仅仅只是一张《中国红茶产区地图》”陈典说“它既可作为茶旅指南,也可以用作研究与教学的辅助材料,更是可以对接海丝茶道,走向世界!”。
这份地图信息量大、覆盖面广、系统性强,融知识性、趣味性、艺术性、科普性、实用性与收藏性多种功能为一体。它分为两面,一面是中国红茶产区分布图,基本涵盖了全国19个产茶省(直辖市、自治区)所有红茶产区及代表性红茶品种。另一面则是“红茶部落茶乡行”的茶园信息。可以说,一图就可以了解中国红茶花色品种,一图就可以“游”遍中国红茶之乡!
茶艺“串烧”:“艺”献中国红茶盛典
按图“云”游完中国红茶之乡后,茶艺“串烧”为现场来宾们献上一场感官的盛宴。
福安坦洋工夫茶艺队表演的《坦洋工夫真功夫》,精彩演绎了“闽红”三大工夫之首、百年世博名茶——坦洋工夫的香韵与魅力,更是诠释了“青山不老,绿水长流,喝过坦洋工夫茶,人走情常在”的深刻内涵。
指导老师福安坦洋工夫茶艺队团长钟团玉表示,《坦洋工夫真功夫》的创编是基于坦洋工夫百余年宏大的历史背景。坦洋工夫红茶,创制于1851年,因始创于坦洋村而得名。1915年,在美国旧金山举办巴拿马万国博览会上,坦洋工夫获得金奖,从此声名鹊起。时隔百年,2015年,坦洋工夫再度荣膺2015年意大利米兰中国馆全球合作伙伴、指定用茶。今年6月10日,坦洋工夫制作技艺入选第五批国家非物质文化遗产代表性项目名录。
坦洋工夫也是元泰茶业的初心。17年前,福安正经历着“红改绿”、“红改乌”的浪潮,红茶产业极其低迷,坦洋工夫尚存无几,甚至濒临消亡的危险。魏文生陈安妮夫妇本是前去光彩事业扶贫,因不忍茶树遭砍而与中国红茶结下了不解之缘,并萌生了复兴中国红茶的梦想。扶贫回来后,陈安妮女士在博客上写下了篇茶文——《中国红茶什么时候才会红起来?》。
《共擂海丝茶道》以将乐擂茶茶艺这一富有地方民俗文化特色的形式,巧妙地突出了“共擂海丝茶道”这一主题。据介绍,位于闽西北的将乐县,是客家擂茶文化的重要传播地:将乐擂茶具千年历史。据史料记载,自东晋以来,中元百姓先后五次大规模迁徙入闽,他们带来了丰富多彩的中原文化和民俗风情,被誉为“客家饮食文化奇葩”、“中国古代茶文化孑遗”的将乐擂茶就是中原汉人南迁带入并留传至今的饮食习俗。
将乐擂茶通常为清水擂茶,采用茶叶、芝麻、花生等生料以及天然青草药擂制,即擂即用,讲究鲜美,融养生、民俗、艺术为一体。值得一提的是,将乐擂茶与台湾擂茶同出一源,一脉相承,均属客家擂茶文化的重要组成部分,是两岸客家人共同的“文化乡愁”。因此,擂茶文化是两岸文化交流的纽带,对于增强台湾同胞对两岸民族同根、文化同源的认同感与归宿感,增进客家乡亲的联谊,促进两岸民众的进一步往来和交流具有积极的作用。
而且,擂茶文化不仅是将乐的、福建的,还是中国的、世界的,越是民族的就越是世界的。从这个意义上说,擂茶文化是与“共擂海丝茶道”的主题是完全相通的。相信,在不远的将来,擂茶文化能随着海丝茶道走出,走向世界。
应特别指出的是,在大众茶馆里展示将乐擂茶文化、坦洋工夫茶文化,同大众茶馆所扮演的传播传统文化、地方特色文化、大众文化的宗旨不谋而合。今年7月,福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军来福州左海大众茶馆考察时曾强调,大众茶馆就是要充分凸显“大众”,为老百姓打造喜闻乐见、雅俗共赏、具有烟火味的消费好去处,特别在大众茶馆推荐含小品种茶很有意义。
元泰真爱茶艺队表演的《中国红》则是好戏。随着雄阔伟丽的《故宫神思者》音乐响起,元泰真爱茶艺队的姑娘们一袭红装,迈着款款莲步,缓缓地走到泡茶台前。她们以行云流水的动作,真情演绎了中国红茶隽永茶香与厚重历史,让大家感受到了中国红的魅力与神韵。
福州市元泰茶叶职业技能鉴定站站长林惠芳介绍,真爱茶艺队成立于2007年,是一支充满青春活力、演绎时尚浪漫的茶艺队伍,也是红茶乐活生活的倡导者。她们曾经参加过2010年上海,2019年厦门9?8投洽会等国际会议,舞台表演经验丰富,拥有传帮带的优良传统。
颁奖仪式:“拼”出红茶茶通状元
“元泰中国红茶节” “元泰杯”茶通擂台赛,可谓中国红茶文化的盛事。颁奖典礼闪耀全场,将活动推向了高潮。
2021年度“元泰杯”茶通擂台赛以“传播中国红茶知识,识茶辨茶,共擂海丝茶道”为宗旨,邀请福建茶叶专家陈金水、福建农林大学茶学系教授郭雅玲、福建省农科院茶叶研究所原副所长张方舟担任评委。
福建茶叶专家陈金水作为评委代表向来宾们介绍了本届擂台赛的赛况。
2021年度“元泰杯”茶通擂台赛自11月14日正式开锣以来,在历时一个半月的赛程中,分别在福建武夷学院(11月18日)、福建农林大学(11月22日)、福建艺术职业学院(12月1日)、福建农业职业技术学院(12月12日)、福州市励勤职业技能培训学校(12月18日)举行了5场近乎白热化的激烈角逐,共有13名选手入围。
最终,经过紧张激烈的总决赛,陈莹荣膺此次茶通擂台赛的状元并获得4000元奖金。福建省政协原副主席陈家骅为状元颁发了奖状和
这13名选手除了获得奖状外,还将获得一本由元泰中国红茶节组委会专门送出的2022《中国茶历》。这本小而美茶历以茶为载体(系统性地)传播中华文化,让中华文化融入人们每天的生活,是一本用碎片的时间(每天5分钟)搭建和拓宽系统性茶文化和中华文化知识架构的日历。
颁奖典礼现场,还请了一个特殊的嘉宾——林燕萍。她是2007年首届“元泰杯”茶通擂台赛的状元。她现身说法,畅谈当年自己参加“元泰杯”茶通擂台赛的经历与感想。
她回忆说,2007年,她还是福建农林大学茶学系的在校生,在郭雅玲教授的指导下,参加了由“茶界泰斗”张天福老先起并出任总顾问的这个“元泰杯”红茶世界擂台赛,收获满满,感慨良多。在参赛过程中,她深知:评茶这项工作需要天赋与兴趣,更需要日复一日的刻苦练习。如今,如今已是武夷学院副教授的她,致力于推动福建茶产业发展。她也非常鼓励、支持同学们参加此类比赛,以赛促学,遇见更美好的自己。就在本届茶通擂台赛期间,她组织了150多名武夷学院学子参加了选拔赛。其中,共有3名学子以优异的成绩入围总决赛。
“元泰杯”茶通擂台赛自2007年首航以来,至今已是第15个年头。15年来,这场红茶赛事,不仅为红茶爱好者们尤其是年轻人提供了一个学习红茶、审评红茶、体验红茶文化的平台,也为在校大学生们开辟了增长专业知识、开展业务实践、理论与实践相结合的“第二课堂”。“通过活动不仅提升了学生们的专业水平,也促进了师生间的感情。世界红茶在中国,中国红茶在福建武夷山,希望通过茶通擂台赛让中国红茶走进全国各地,走进千家万户。”她说。
值得一提的是,本届茶通擂台赛的消息一经发布,得到了省内外业界同行的积极响应与鼎力支持,有6家茶企为比赛提供了正山小种、政和工夫、九曲红梅、桂红工夫、英德红茶、尤溪红茶等参赛茶样,为活动平添几许精彩。
红茶盛典:红茶精彩永不落幕
世界上许多国家都设饮茶日,而日本红茶协会则把每年的11月1日定为红茶节。为了复兴中国红茶,元泰茶业希望有朝一日中国人也有自己全国性的红茶嘉年华!
爬梳历史,继往开来,“元泰中国红茶节”便应运而生,元泰茶业将每年的12月28日定为“元泰中国红茶节”。
其由来是:“红茶”二字,“红”与阿拉伯数字“12”极为神似,而把草书的“茶”字拆开则是汉的“廿”和“八”。“元泰中国红茶节”自2007年开始形成一种惯例,至今已是第14个年头。每一年的盛典,都获赞无数,成为广大红茶爱好者们的岁末红茶文化盛宴。
推广中国红茶、复兴中国红茶文化是元泰茶业的初心,而“传播中国红茶知识,识茶辨茶,共擂海丝茶道”也是元泰茶业的责任与使命。
在元泰励勤人看来,只要热爱红茶,天天都是中国红节。这种形式的比赛是当年茶界泰斗张天福老人倡议举办的。众所周知,百年来,“当代茶圣”吴觉农及、“滇红之父”冯绍裘等红茶达人先辈们皆对复兴中国红茶的事业倾注了许多心血,功勋。“继往开来,我们透过比赛、教学、市场化等手段来强化中国红茶的标准样的感观印象,让茶样不管是经典的或者新派创新的都是好样的,培养新一代红茶达人,共同打造中国工夫红茶之道。
茶是乡愁,茶是产业,茶是文化,我们有责任、有义务将老一辈茶人的艰苦奋斗、乐于分享的茶道精神传承延续下去。同时,我们也完全有理由相信,在深入贯彻实践‘茶文化、茶产业、茶科技’融合这篇大文章的前提下,中国红茶将迎来更美好的明天。
星光不问赶路人,时代不负追梦人。当2021年临近尾声,2022年即将开启时,我们有红茶有故事,也有梦想,更有远方。
红茶嘉年华,精彩将永不落幕!
来源: 明德新闻