茶是什么？

    这是一个看似极其简单，但又极其复杂的问题。

    从茶叶本身的属性看，它是一种植物、一种可以被加工从而被饮用的植物。另外，它对人的健康有好处，不同茶的香气、滋味也各不相同。

    然而，随着社会经济、文化的发展，茶叶在我们脑中所形成的印象早就不是它原始的样貌。

    对于客人，茶叶意味着尊敬；对于商人，茶叶意味着交际；

    对于种茶人，茶叶意味着生存；对于喝茶人，茶叶意味着消遣；

    正如不同人对于茶叶的敏感度会不一样，不同的人对于茶叶的角色认识也会不一样。

    不论是从生产者还是消费者的角度看，茶叶作为农作物的基本属性值得我们再探索，茶叶代表各种含义的文化属性也还需要我们再去挖掘。

    本期《泡好茶》通过茶友会教师节专场品鉴会，探索了茶叶用以表达敬意的功能，并得到现在参与者的一致认可；另外，在中国传统佳节中秋节到来之际，我们也推荐了一些茶礼，供读者选择参考，以便向亲朋好友表达“中秋月圆人团圆”的美好祝愿。