巴斯夫品牌丙酸钙
产地:中国 规格:丙酸钙
产品名称: 丙酸钙 CAS: 4075-81-4 标准: 企业标准 有无证: 无证 天然/合成: 合成 提取来源: 巴斯夫丙酸 级别: 食品级 含量: 99% 外观: 白色粉状 包装: 25kg/编织袋 可拆分 成份: 理化属性: 类别: 天然食品 行业: 食品 领域: 保鲜剂 下延产品: 果蔬、谷物、食肉、水产品等 运用: 丙酸钙作为一种可以被广泛使用的蛋壳活性钙,日常用其浸渍处理的果蔬、谷物、食肉、水产品等,可以长期保鲜。 用法用量: 使用限量:GB 2760—96(g/kg):面包、醋、酱油、豆制食品、糕点,2.5;生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙酸计)。 FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg(单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量)。日本(以丙酸计):2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长,损害风味。能阻止黑曲霉(Asp.Niger)、好气性产芽孢菌(B.Subtilis)生长。 USDA,9CFR,§318.7(2000):面粉制品,0.32%(以小麦粉量计,单用或与丙酸钠合用量)。 USDA§381.147(1994):新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。