卡拉宝饮料

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冰淇淋用卡拉胶99%含量

产地：中国    规格：卡拉胶

产品名称： 卡拉胶(冰淇淋) CAS： 无 标准： 国标 有无证： 有证 天然/合成： 合成 提取来源： 冰淇淋用 级别： 食品级 含量： 99% 外观： 白色粉状 目数： 80 包装： 25KG/复合编织袋 可拆分 成份： 卡拉胶 理化属性： 白色粉末 类别： 天然食品 行业： 食品 领域： 稳定剂 下延产品： 冰淇琳、雪糕 运用： 加入少量卡拉胶可与改善糕体，使之细腻，浸润，可口，放置时不易融化。参考工艺：1、单独溶解法：把乳化稳定剂和砂糖以1:5的比例混合均匀，加入一定量的水，用高速搅拌机搅拌均匀后倒入配料罐中 2、逐步溶解法：把卡拉胶和砂糖以1:5的比例干混合均匀，徐徐地均匀的撒入盛有奶、糖等水溶液的拌料缸中，同时缓慢搅拌，直至完全溶解 3、油脂分散法：把卡拉胶慢慢撒入液态油脂中，搅拌分散后倒入配料缸中与其他料一起混合。配料完成后，75~80℃巴氏，均质（压力180kg/cm2）冷却，乳化（2~4℃，3小时），凝冻（膨胀力控制在90~100%），速冻，入库。 用法用量： 添加量为0.01%—0.025%，参考配方：油脂16~18%、奶粉0.5~0.8%、砂糖0.2%、果汁适量、香精适量、色素适量。

供应卡拉胶,麦汁澄清剂

产地：中国    规格：卡拉胶

一、产品简介 在啤酒酿造过程中，原料和辅料中的过多的可溶性含氮物质不可避免的进入麦汁中，麦汁煮沸过程中可除去麦汁中多余的热变性蛋白质，但是麦汁中还存在许多可导致啤酒冷浑浊的冷浊蛋白质，正常的麦汁煮沸无法将其除去，冷浊蛋白还会使麦汁过滤困难，终影响啤酒的非生物稳定性。在麦汁煮沸过程中添加麦汁澄清剂能有效的除去多余蛋白质（特别是冷浊蛋白质），得到清亮稳定的良好麦汁。 麦汁澄清剂（卡拉胶）是由海洋红藻提取物经加工精制而成的大分子D-半乳聚糖，一种天然的绿色产品。在麦汁pH条件下利用其分子链的酯式硫酸盐（负离子基因）和麦汁中带正电荷的蛋白质结合，形成电中性密实地凝聚物，逐渐增大“沉重”而从麦汁中沉淀下来，形成紧密地麦芽渣，从而达到除去多余蛋白质（特别是冷浊蛋白）的目的，进而增加啤酒的非生物稳定性。 二、主要作用效果及特点 1、去除麦汁中多余蛋白（特别是冷浊蛋白），增加啤酒非生物稳定性。 2、澄清麦汁，有助于酒液过滤。 3、减少过滤助剂的使用量。 4、提高麦芽渣的密实度，减少麦汁损失，增加麦汁收率。 5、和蛋白质结合沉淀后不进入啤酒成品，完全是一种加工助剂。 6、不影响啤酒风味稳定性。 三、产品使用方法 麦汁煮沸结束前10—20分钟加入煮沸锅。粒状麦汁澄清剂可直接加入煮沸锅内；粉末状麦汁澄清剂为避免粉尘飞扬，加入前需用水调成糊状。 四、添加量 建议用量15—30ppm，添加量取决于各厂使用辅料的情况及麦汁蛋白质含量等因素，适添加量需各厂由试验来确定，添加量过大，既是浪费，又能使沉淀物不密实，造成翻浮。 五、贮存及包装规格了 在干燥凉爽的条件下保存二年不变质。 25kg/桶。

拉卡丽岩城堡干红葡萄酒

产地：     规格：

威卡拉菲·华生干红葡萄酒

产地：     规格：

威卡拉菲·赤霞珠干红葡萄酒

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威卡拉菲·安娜干红葡萄酒

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玛卡拉菲小木箱

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玛卡拉菲礼盒（红）

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玛卡拉菲礼盒（蓝）

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