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供应比利时小麦啤酒酵母、季节啤酒酵母

产地：比利时规格：啤酒酵母

【名称】：Belle Saison比利时季节啤酒酵母（500克原装大包）【风格】：Belle Saison酵母产生的酯类和酚类物质，使啤酒带有水果味、胡椒味、辛香味和酯香味。【菌种】：比利时【酿制的啤酒种类】：Saison比利时季节啤酒、Biere de Garde、Belgian Style Beers比利时风格的啤酒。【用量】：建议干酵母的添加量为0.5-1g/L冷麦汁，在1g/L添加量下酵母数可达到5X106/毫升以上。 &#160；【温度】：Belle Saison酵母适用于在15℃（59℉）-35℃（95℉）下发酵，好采用。【性状】：Belle Saison酵母有很好的凝聚性，在较低温度（1-3℃/34-37℉）下或用啤酒澄清剂，酵母可较好的沉降。【瓶内发酵特性】：Belle Saison酵母瓶内发酵的添加量为0.1g/L啤酒，可使活性酵母浓度达1X106/毫升以上。酵母添加量可根据啤酒强酒精度烈和瓶内二次发酵啤酒特点调整。Belle Saison酵母可用于酒精度高达14% v/v啤酒的瓶内发酵，在冰箱中储存啤酒时，酵母会沉降到瓶底，形成一层较紧密的酵母层。如需要更好瓶内二次发酵风味，建议使用CBC-1酵母【贮存】：低温干燥储藏（4-10℃）。未开封情况下保质期2年。【用法】：活化后添加（效果更好）活化温度27℃ ± 3℃，将酵母粉加入其10倍重量的水中【的自来水、冷却的煮沸水（不能用蒸馏水）和弱麦汁（2-6oP/OG1.008-1.024）】，搅拌均匀，静置30分钟后即可加入发酵液。
供应捷克进口普莱米特酒花,进口酒花

产地：捷克规格：进口酒花

捷克进口普莱米特酒花具有均匀的α酸和β酸的比值以及独特的酒花油含量，使得啤酒的口味非常独特。产品简介: 常用进口酒花品种：捷克 — 萨兹SAAZ香型颗粒酒花，这种酒花使啤酒终的口感和香气非常均匀。它含有极其丰富的多酚成分。同时具有均匀的α酸和β酸的比值以及独特的酒花油含量，使得啤酒的口味非常独特。德国 — 赫兹布鲁克Hallertau Hersbruck香型颗粒酒花美国 — 卡斯卡特Cascade&#160；香型颗粒酒花 &#160；&#160；&#160；&#160；&#160；&#160；&#160；&#160；&#160；是1972年由美国农业部培育推出的香型酒花品种，推出后即被酿酒师和酒花种植者广泛接受，并得以在美国大量种植。该酒花品种的特点是具有深绿色细长球果，а酸含量较低，香味适中、独特。美国&#160； —&#160；雅基玛Golding香型颗粒酒花&#160；&#160；&#160；&#160；法国 —-&#160；&#160；阿尔萨斯FR-ST香型颗粒啤酒花 &#160；&#160；贮藏：酒花颗粒应贮藏在0—8℃的环境中以保持佳的苦味和香味，开箱后应立即使用。
供应拉曼慕尼黑经典小麦啤酒酵母,进口啤酒干酵母

产地：拉曼慕尼黑规格：啤酒酵母

【酵母菌株来源和种类】来自德国的酿酒酵母【酵母风格】德国巴伐利亚小麦啤酒风格，可产生典型的香蕉和丁香香型【可酿制的啤酒种类】小麦啤酒、带酵母的小麦啤酒、小麦黑啤酒、小麦黑酿啤酒、Wit小麦啤酒、美国风格带酵母小麦啤酒、比利时三重发酵金啤和比利时金啤。【在发酵主罐中的酵母添加量】建议干酵母添加量：0.4-1g/L冷麦汁，在1g/L添加量下酵母数可达到5X106/毫升以上。生产中可以减少酵母的添加量；在0.4g/L的添加量下，啤酒中乙酸异戊酯（香蕉香味）含量会明显增加。【啤酒酵母发酵温度】慕尼黑酵母适用于在17℃（63℉）-22℃（72℉）下发酵，推荐发酵温度为20℃（68℉）。【酵母凝聚性】慕尼黑酵母凝聚性较弱，在较低温度（1-3℃/34-37℉）下酵母可较好地沉降至罐底。【瓶内发酵特性】慕尼黑酵母可用于酒精度高达7% v/v啤酒的瓶内发酵，在冰箱中储存啤酒时，酵母会沉降到瓶底，形成一层较紧密的酵母层。【贮存】低温干燥储藏（4-10℃）。未开封情况下保质期2年。开封以后必须密封低温储存(4℃)，并且在7天内使用。变软或损坏的包装袋请勿使用。【保质期】在建议的贮存条件下，从生产日期开始24个月。【添加方法】 a）活化后添加活化温度27C ± 3C （73F ± 6F），将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。当酵母变成酵母乳的状态后（这大约需要15至30分钟）时，轻轻搅拌30分钟后即可。 b）直接添加将麦汁温度调整至20℃（68F）以上，将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中，使其在麦汁中均匀分散，避免成团。放置30分钟后，将剩余的麦汁添加到发酵罐中，并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。
供应新西兰哇卡图酒花,进口香花,精酿啤酒颗粒酒花

产地：新西兰规格：啤酒颗粒酒花

产品说明：新西兰哇卡图酒花 Wakatu Hop Pellets MOISTURE:7% ALPHA ACID:5.7% BETA ACID:7.79% HSI:0.26% 啤酒花在啤酒酿造中的作用 1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。 2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。 4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行国产优质青岛大花啤酒花颗粒美国斯丹纳公司在甘肃基地种植，产品质量优，是商酿和家酿客户减少酿酒成本好的选择。 a酸7%
供应黑啤浓缩液

产地：中国规格：黑啤浓缩液

黑啤浓缩液，30kg/桶，色度9500EBC，啤酒添加剂产品介绍: &#160；&#160；&#160；&#160；黑啤浓缩液由德国进口，根据德国纯酿造法用高质量的焦香麦芽、黑麦芽、酒花、特殊酵母、经特殊酿造工艺过滤、真空浓缩制得。 &#160；&#160；&#160；使用黑啤浓缩液生产浓色（棕、红色）、黑色啤酒的主要特点是不需焦香麦芽，对淡色啤酒过滤前进行处理，简化了浓色啤酒的生产操作，方便酵母管理，增加啤酒品种，提高经济效益。 &#160；&#160；&#160；使用黑啤浓缩液生产的浓色啤酒和传统的浓色啤酒相比，既保留了传统啤酒颜色黑亮，泡沫丰富，具有焦香麦芽香味等特点，同时也具备了淡色啤酒口味淡爽，后味干净，苦味适中等优势。添加方式：必须在过滤前添加。好用计量添加泵流加，或直接加在硅藻土添加罐添加。包装：30公斤/桶
供应α-淀粉酶、淀粉水解酶、淀粉液化酶

产地：中国规格：真菌α-淀粉酶

6196α-淀粉酶 98元/公斤一、产品概述 α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶，可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖苷键，产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。二、产品规格及其质量指标项目指标项目指标外观棕褐色液体温度适应范围 45-65℃ 酶活u/ml 40000 适温度 45-55℃ 气味无异味容重 1.15-1.25g/ml pH值适应范围 4.0-6.6 适pH值 4.8-5.4 执行标准 QB1805.1-93 三、使用方法酶制剂的使用要求一般是以工艺条件来体现的。总的来说，水解率随着酶浓度的提高而提高。在佳条件下，该酶的添加量为干物质的0.01～0.05%，会很好地将淀粉溶液液化和糖化。糖化时间影响麦芽糖的产率，时间越长，产率越高。例：在生产麦芽糖浆时，首先用耐高温α-淀粉酶对淀粉液化，使液化液DE值达10～15%，降温至55～58℃，调节pH值5.0～5.5，加入该酶糖化，糖化时间一般不超过12小时。淀粉酶对淀粉的水解度在40～50%，产生的麦芽糖一般在50%左右。因此，在糖化过程中当糖化DE值达到45～48%时，即可结束糖化。有时在DE值达到45%后，添加少量糖化酶，使DE值达到50%以上。终止糖化反应可通过升温到80℃，维持10～20分钟，或降低pH值小于4，使淀粉酶失活。四、包装与储存本品采用塑料桶包装。本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。仓库应清洁、阴凉、干燥。在4-10℃保质期15个月。
供应中性蛋白酶蛋白分解酶饲料降解酶

产地：中国规格：中性蛋白酶

一、产品概述产品是由枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂，在中性条件下能将大分子的蛋白质水解成氨基酸等产物，可直接用于啤酒、食品、饲料、化妆品、营养保健品及相关行业的蛋白质分解。二、产品规格及其质量指标项目指标项目指标外观黄褐色粉末温度适应范围 37-59℃ 酶活u/g 50000 适温度 40-45℃ 气味无异味固体干燥失重＜8% pH值适应范围 6.8-8.0 40目标准筛 ≥90% 执行标准 QB1805.3-93 三、酶活定义 1g固体酶粉，在30℃，pH7.5条件下，1分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位，以u/g表示。四、使用方法 1.啤酒工业。在麦芽质量差或辅料比大时，会造成啤酒中α-氨基氮不足，带来酵母繁殖差，影响正常发酵，同时使双乙酰提高。因此在蛋白休止时，加入该酶，可以提高α-氨基氮含量。 2.动物蛋白分解：使用该酶可以降低鱼类、肉类等动物体的粘度，促使蛋白质分解为肽类和氨基酸。 3.植物蛋白分解：可用于豆奶，速溶豆粉生产。 4.动物血液处理：使用该酶处理血液中的红细胞，可以得到脱色的、可溶性的血水解物，用作代血浆或加到食品中去。 5.饲料上的应用：可将酶制剂加入饲料后，使物料在酶的作用下得到一定的降解。五、包装与存储产品外包装为20千克/袋。本品是一种活性物质，应置于阴凉、干燥处，避免强光、强热、潮湿，运输中避免暴晒、雨淋，轻装轻卸，25℃6个月酶活力保存85%以上。
供应啤酒复合酶、大麦水解酶

产地：中国规格：啤酒复合酶

一、产品概述啤酒复合酶是由淀粉酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、β-葡聚糖酶等多种酶种复配优化而成，复配比例合理、，能发挥各种酶制剂的效能，在啤酒厂已得到广泛应用。二、产品包装及规格 1kg/袋（铝箔袋） 20kg/纸箱。 β-葡聚糖酶：90万 u/g 木聚糖酶：90 万u/g 中性蛋白酶：3.5万u/g α-淀粉酶：10000 u/g 执行标准：Q/SAK002-2009 三、应用方法啤酒糖化推荐用量为200-600g/吨麦芽（糖化锅投料干重）。该复合酶在糖化以及国产麦芽使用比例较高的情况下，建议初始添加量为400-600g/吨麦芽（糖化锅投料干重），在糖化效果好的情况下可再适当降低添加量。该啤酒复合酶在糖化锅投料完成后加入。使用时可直接将酶粉倒入糖化锅或使用前应先用糖化用水（温度：40-60℃）适量溶解稀释。四、应用条件 pH值范围：适用值3.6~6.5，佳pH 5.5 温度范围：适用温度40~75℃，佳温度65℃。五、作用效果主要用于小麦啤酒酿造的糖化工艺，改善和提高糖化效果。 1、能有效分解木聚糖、β-葡聚糖，有效降低麦汁粘度，提高麦汁和啤酒的过滤效率和质量； 2、提高麦汁收得率； 3、分解蛋白质，提高麦汁中α-氨基氮和可溶性氮含量； 4、提高过滤器、煮沸器的清洗效果； 5、增加批次滤酒量； 6、有效防止混浊的产生，提高啤酒的非生物稳定性。六、贮存及运输啤酒复合酶是一种活性物质，应置于阴凉、干燥处，避免强光、强热、潮湿，运输中避免暴晒、雨淋，轻装轻卸。25℃以下保质期六个月，4℃保质期一年。

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