产地：郑州 规格：食品级
用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料 用途：乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂无色或微黄色透明浆状液体，有很强的吸水能力，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，一般浓度为60～80%。 在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后，约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度。 性状：乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。 乳酸钠在食品行业的用途 1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、食物内致病的生长、延长产品货架期； 2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势； 3) 特别在肉制品中有如下显著效果：
产地：湖北 规格：硬脂酰乳酸钙钠
脂酰乳酸钠（硬脂酰乳酸钙钠）（SSL） 英文名称：Sodium stearoyl lactate 含量：99% CAS：25383-99-7 性状：白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水，能分散于温水中。能与小麦中蛋白质发生强烈的相互作用，其中亲水基团会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合，而疏水基团则与麦谷蛋白相结合，形成面筋-蛋白的复合物，使面筋网络更为细致而有弹性，从而提高发酵面团的持气性和焙烤食品的体积。 用途：乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改进剂。 化学性质 白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44～51℃。难溶于冷水(0.5%，200C)，微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。2%水悬浮液的pH值为4.7。溶于乙醇(8.3%，20℃)、植物油和热猪油。 用途 面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。主要用作面包质量改进剂，加入量为小麦粉的0.5%，可改进面团耐混捏性，提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的高用量为0.5%，对液体及冷冻蛋白的用量为0.05%以下。在日本用于面包。 EEC规定可用于用汤汁干颗粒。 用途 作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团蓬松柔软。我国规定可用于面包和糕点，使用量2.0g/kg。 生产方法 食用乳酸在减压加热(100～110℃)脱水后与硬脂酸、碳酸钙或氢氧化钙在190～200℃和惰性气体的保护下进行酯化反应；反应物经脱色得黄色黏稠液，经冷却、粉碎得产品。 生产方法 将乳酸在轻度减压下用100～110℃加热浓缩成重合乳酸，加硬脂酸和碳酸钙在惰性气体下于190～200℃进行酯化数小时，后经冷却、固化、粉碎或轧片而成。
产地：湖北 规格：硬脂酰乳酸钠（SSL）
硬脂酰乳酸钠（SSL） 性状： 乳白色粉末或片状固体，具有类似焦糖的气味，能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB值8.3。 特性及应用： 具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中，也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。 1、增强面团的弹性，韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。 5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化稳定性及应用性能。 6、提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 使用方法及用量： 1．将本品与面粉直接混合均匀使用。 2．将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中，效果更佳。 3．建议添加0.2-0.5%（以面粉量计）。 技术指标：参照卫生部指定58个食品添加剂产品标准公告（2011第8号） 酸值（以KOH)/(mg/g) 60~90 钠含量，w/% 3.5~5.0 酯值 150~190 总乳酸量，w/% 23.0~34.0 铅（Pb)/(mg/kg) ≤ 2 包装：真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/箱（5×5kg）。 贮运：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十八个月。
产地：湖北武汉 规格：CAS号：15307-79-6
双氯芬酸钠 别名：双氯灭痛； 双氯灭痛钠； 服他灵 英文名称：diclofenac sodium 英文别名：Diclofenac sodium salt 分子式：C14H10Cl2NNaO2 分子量：318.13 CAS号：15307-79-6 双氯芬酸钠（双氯灭痛）是一种新的镇痛，双氯芬酸钠与其它类似相比，要强2～2.5倍，而且，双氯芬酸钠的副作用小.
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