“关于气候变化，你需要知道两个数字：个是510亿，第二个是0。510亿是全球每年向大气中排放的温室气体的大致吨数。‘0’是我们需要达成的目标。”——比尔盖茨《气候经济与未来》

2020年9月22日，中国在联合国大会上提出，二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取于2060年前实现“碳中和”。

那么，“双碳”目标（碳达峰、碳中和）到底是什么意思？

彦祖来翻译一下，“双碳”目标就是说不到十年，我们的二氧化碳排放量达到顶峰之后，慢慢地减下去，到2060年，所有产生的二氧化碳都会通过植树造林、节能减排这些环保手段抵消，实现“零排放”。

绿色和可持续发展已经成为了全球共识，目前已有130多个国家提出“双碳”目标。

可持续发展，是张裕发展过程中义不容辞的责任与担当。今天，我们一起来看看一瓶张裕葡萄酒的绿色之旅！

绿色种植，实现“水肥一体化”

今年的葡萄丰收季，张裕葡萄基地里酿酒葡萄挂满枝头，等待着被采摘后酿成葡萄美酒。 

今年丰收季，果农在张裕葡萄种植基地采收葡萄

葡萄成长得好，说起来，滴灌系统十分关键。

张裕引进的国际的耐特菲姆(NETAFIM)“水肥一体化”滴灌系统，可精确地定时定量满足葡萄在不同生育期对水分和养分的需求，实现用工量减少99%、肥料投入量节省30%。不仅葡萄长得好，还省了水和肥。

绿色生产，每一个酒瓶耗能减少13%

酿酒过程中产生的废热如何最大化回收利用起来？

张裕为此引进了一套科学合理的热能回收系统，每年节约蒸汽费用80~100万元，有效降低了生产成本，吨酒能耗指标达到国家绿色工厂标准。

有想过“滑滑梯”也能节能吗？

张裕的灌装环节便是采用了这样的环保设计。张裕原酒中心与灌装中心的高度相差12米，通过巧妙利用这一高度差产生的势能助力运输，实现了30%左右的节能效果。

低碳生活，一水多用。张裕洗瓶机采用纯净水清洗内瓶，确保了产品的内在质量，水回收后清洗外瓶，然后再回收，注入消防水池，可实现年节约用水8万吨。

最后一步的产品灌装环节，张裕95%以上的产品采用薄壁轻量瓶。

通常情况下，750ml的标准玻璃酒瓶用料是460g左右，而薄壁轻量技术藏着张裕的减碳心思。酒瓶会在不降低强度的前提下用料减至400g，减少用料13%以上，按年产量7万吨估算，每年可以节约玻璃3000吨，这意味着每一个酒瓶的耗能和温室气体排放会减少13%左右。

不仅如此，薄壁轻量瓶使每箱葡萄酒减重360g，每个集装箱的葡萄酒减重0.78吨。按张裕目前的年产量，年运量将减重近万吨左右。这样一来，不但降低了运输成本，还减少了运输车辆的燃油和排放。

绿色物流，减少包材使用

关于减碳，小到一个纸箱也大有讲究。

2013年以前，国内葡萄酒纸箱大都采用五层瓦楞纸板箱。2013年开始，张裕推行托盘包装全国流转的物流模式，使三层纸箱的应用成为了可能。

三层纸箱与五层纸箱相比，单纯从材料上就减少了一层瓦楞纸、一层夹心纸以及两层纸之间的胶水，瓦楞机耗能减少30%，单车运量提15%。张裕推广使用三层纸箱以来，每年纸箱综合采购成本降低18%，同时减少用纸3000吨/年，减少对环境的污染。

除此之外，张裕也积极响应国家的号召，服务好乡村振兴，履行企业社会责任。

目前，张裕已经在烟台、北京、辽宁、陕西、宁夏、新疆等国内六大产区，布局了20万亩葡萄基地，采取“公司 合作社 农户”的模式，利用胶东半岛以及宁夏、新疆等西北地区的坡地、荒地等闲置土地或粮食产量较低的贫瘠土地建设酿酒葡萄基地，并由张裕向果农提供资金和葡萄种植技术支持。张裕借助这些措施，一方面促进土地资源的有效利用、改善当地生态环境，另一方面，每年还给全国果农带来近8亿元的收入，切切实实地助力乡村振兴、共同富裕。

来源：葡萄酒学报纸