在我们眼中，宝尚父子是一位沉睡的美人。它拥有令人惊叹的风土和巨大的潜力，然而这个宝藏被众多的酒商酒所掩埋。

近日，宝尚父子（Bouchard Père & Fils）营销总监文森特·丕平（Vincent Pépin）在接受《RVF》记者采访时透露，2024年起，知名勃艮第酒商宝尚父子将全面转型为酒庄酒生产商，停止从勃艮第酒农处采购葡萄。

在今年三月的勃艮第探访之旅中，知味团队得知，宝尚父子将专注于酿造勃艮第白葡萄酒，并将自家地块采收的黑皮诺葡萄转交给尤金妮酒庄。他们仅保留具有历史意义的Corton特级园红葡萄酒。自2022年开云集团收购宝尚父子以来，持续进行地块置换和产品线优化，彰显了集团提升旗下酒庄品质和品牌形象的决心。

这一系列决策均由开云集团所主导，宝尚父子作为金丘地区数一数二的特级园和一级园的拥有者，集团当前的重要任务是对其葡萄园进行重新调整，以确保其卓越品质的同时，拥有可观的规模。该集团还计划从Montille家族手中收购 Chateau de Puligny-Motrachet的剩余股份，用来扩充其在勃艮第精品白葡萄酒的布局。

收购与合并在勃艮第早已司空见惯。对于一些大型酒庄而言，在获得大资本注入后，通常能够更新酿酒设备并增加人手，从而提升葡萄酒的品质。例如，开云集团收购的大德园、LVMH集团旗下的郎贝雷酒庄，以及本届奥运会官方合作伙伴布依格集团旗下的亨利酒庄，都在被收购后显著提高了产品质量，获得了国际高分。

此前收购

2022年伊始，拥有世界第二大奢侈品集团——开云（Kering）的弗朗索瓦-皮诺（Fran?ois Pinault），买下同为精品酒业集团汉诺香槟集团（Maisons & Domaines Henriot）的大部分股份。后者拥有勃艮第的宝尚父子、夏布利的威廉费尔庄园（William Fevre）、汉诺香槟（Maison Henriot）等多家酒庄。汉诺家族在合并后也将拥有新公司的少数股权。

此次收购价格没有披露，但坊间传闻在十亿欧元级别。

酒庄重组及整合

然而，在开云集团完成收购后没多久，2023年，汉诺香槟便被卖给香槟区头部的合作社 Terroirs et Vignerons de Champagne（TEVC）。仅仅一年后的，2024年1月9日，集团又将勃艮第夏布利产区的威廉费尔庄园卖给了拉菲古堡的所有者——罗斯柴尔德拉菲集团。主要原因是，在完成对酒庄的收购后，费尔家族依旧保有对葡萄园的所有权，从而引起了皮诺先生的不满。

至此，开云集团只保留了对勃艮第酒商宝尚父子的控制权。

仅仅半年之后，集团再度果断出击，直指宝尚父子酒庄。酿酒师弗雷德里克·韦伯透露，曾经作为勃艮第大酒商之一的宝尚父子酒庄，超过75%的葡萄来自酒农手中，他们酿造着从夜丘到马贡产区的90款葡萄酒。然而，这一比例在2022年降至15%，到2024年更是降为0。

在停止酿造其酒商酒的同时，集团也在剥离其大量的夜丘地块。自2023年起，尤金妮酒庄将负责对Bonnes-Mares， Cazetiers，和Chambertin地块的酿造。其余村级地块租给阿尔伯特·毕修酒庄酿造。

这将使宝尚父子酒庄能更加专注从Puligny到Aloxe Corton的葡萄园管理和酿造。作为伯恩丘标志性的酒庄，管理团队希望在尊重年份的基础上，继续真实地展现每一片风土。

大资本的进入对勃艮第酒庄来说既有利也有弊。一方面，它确实提升了酒庄的整体品质，但同时也推高了勃艮第地块的均价，使得一些资金紧张的酒庄不得不分家，以应对日益增长的税务压力。对于消费者而言，一些入门级酒款逐渐消失，勃艮第葡萄酒也越来越趋向奢侈品化，这无疑增加了那些想要体验勃艮第优雅风味的爱好者的经济负担。