一年一度的ProWine Shanghai 落下帷幕，WINE100携巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德品牌（以下简称：巴斯克品牌）以及新晋葡萄酒大师邢威MW带来的一场精彩大师班，智利美景美酒，风土人情在大师班上一一呈现！

巴斯克酒庄

早在18世纪时，来自西班牙巴斯克地区的人们就已开始在智利北部(NorthernChile)这片草木繁茂的地域第一次种植葡萄藤。1988年，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业收购巴斯克酒庄，迈出了海外酒庄拓展的第一步。

巴斯克酒庄位于智利中央山谷（Central Valley）的科查瓜（Colchagua）地区，在圣地亚哥（Santiago）以南200公里处，位于安第斯山脉和科迪勒拉海岸（Costal Cordillera）之间。酒庄位于卡涅山（Mount Ca?eten）脚下，四周群山环绕，占地3,600公顷，其中700公顷

为葡萄园，是该地区最大的酒庄之一。

酒庄生态系统&可持续发展种植

酒庄以“耕作是为了传承”为理念，坚持有机种植，并通过了共益企业认证（B-corp）。

在生物多样性方面，58% 的自然空间和19% 的农业生态结构，很容易观察到动植物的多样性，特别是在 29 公顷的蓄水池附近，苍鹭、白鹭和黑头鱼栖息于此，天鹅是风景的一部分。

?巴斯克酒庄的一半面积覆盖着原生森林与草甸，孕育了丰富的植物群，包括近185种特有的植物。

?拥有13个池塘的巴斯克酒庄，是众多本土鸟类、鸭类和天鹅的理想栖息地。

?酒庄作为一个多元化的农场，拥有羊群、牛群、马匹、果园、蜂箱、橄榄园，以及种植谷物和其他豆类的田地。

巴斯克酒庄秉承”厚植于心 自成一格”的理念，将辽阔的土地化作多元的生态系统，呈现给大家兼具智利风情和法式优雅的精品美酒！

巴斯克酒庄 美酒品鉴 

本次巴斯克品牌美酒大师班活动，来宾共品鉴了酒庄旗下的6款精品佳酿，分别是酒庄旗舰酒款-巴斯克十世源自拉菲罗斯柴尔德红葡萄酒、「巴斯克科洛源自拉菲罗斯柴尔德系列（以下简称“巴斯克科洛系列”）」的4款美酒及巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德精选赤霞珠红葡萄酒。

「巴斯克科洛系列」美酒向品鉴者们展现了由自然色彩信号带来的酿造灵感。Cromas（科洛），正源自希腊语中的颜色之意。酒庄团队在酒庄中不同地块观察色彩，捕捉自然信号，并且在酒标设计中呈现自然色彩之美，于风味中展现风土个性。

活动开场，嘉宾们最先品鉴了巴斯克科洛源自拉菲罗斯柴尔德珍藏霞多丽白葡萄酒 2022年份，其呈精致的黄?，泛着??光泽。??迷?，青柠檬、菠萝、青?蕉和?桃的果?之间点缀着如?果?般来?橡?桶的?息，赋予了葡萄酒?种趣味??的繁复度。?中的酸度带来鲜亮的活?，汁液迸发，出?的浓郁度形成?种油滑感，让葡萄酒在?中颊齿留?，持久不散，优雅不绝。

随后品鉴的是巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德精选赤霞珠红葡萄酒 2021年份，?泽明亮，呈活泼的红宝??。我们能在?中感受到如李?和?樱桃?般的?果?，?桂叶、迷迭??类的草本芳?前来与果?融为?体，增添了繁复感与清新感。??顺滑、圆润，?股恰到好处的酸度在?中溢出，还伴着紧实却柔美的单宁，带来?种清脆、美味的感觉。

接下来，「巴斯克科洛系列」的三款美酒，分别向大家展示了酒庄中赤霞珠葡萄、佳美娜葡萄和西拉葡萄的风采所在。

巴斯克科洛源自拉菲罗斯柴尔德珍藏佳美娜红葡萄酒 2020年份，酒裙颜?深邃，泛着红宝??光泽。??平衡、繁复，释放出多重芳?，不仅包括?成熟度的?莓和李?在内的?果?、??蔻的烘烤?、?墨?，还有佳美娜品种典型的烤红椒感。本年份美酒在?中展现了更为爽利的酸度、平衡的甜感，同时，单宁的存在感也更明显，赋予葡萄酒丰盈和多汁感。是?款有着出?繁复??的佳美娜，?感年轻平衡，余韵迷?不已。

巴斯克科洛源自拉菲罗斯柴尔德珍藏赤霞珠红葡萄酒 2020年份，明亮、璀璨的红宝石色。香气浓郁、繁复，以果香为主，比如樱桃、草莓和李子，与丁香和肉豆蔻的香气和谐地融合在一起。口感饱满单宁清新、柔和又持久，所有这一切均配予一股迷人的酸度，最终汇成一款易饮的佳酿，无论是特殊场合，还是日常享用，都是与他人分享的好选。这是一个能够展现出此类葡萄品种潜力的年份。

巴斯克科洛源自拉菲罗斯柴尔德珍藏西拉红葡萄酒 2021年份，葡萄酒呈紫?，泛着耦合?光泽。??表现?很强，花?，特别是紫罗兰的??，与如新鲜李?和?花果?般的红果?你侬我侬，还夹带着类似?胡椒和茴?的?料感。以?墨、烟草和雪松的?调为背景，展露出?种精美的橡??。?感令?愉悦，平衡的酸度、颗粒细腻的单宁、优异的饱满度、出色的酒体，以及悠?的余韵，均是这款葡萄酒潜?的构成要素，暗?出?段精致?优雅的陈年曲线。

酒庄旗舰酒款-巴斯克十世源自拉菲罗斯柴尔德红葡萄酒（以下简称“巴斯克十世”）在最后隆重登场。「巴斯克十世」是一款与时间有着紧密联系的美酒。酿造该款美酒的葡萄品种之一——赤霞珠葡萄选自酒庄中心地块上的葡萄老藤，该地块自1959年起便开始种植葡藤。美酒中凝结着所在年份的风味精华，带品鉴者们感受到了自葡萄采摘到酒款启塞品鉴这段时间的精髓，领略到了“复得的时光”。

本场活动中品鉴的2019年份，荣获2024年WINE100大赛金奖，是获得行业认可的品质佳酿。该款美酒呈浓郁的红宝??。正如其颜?所?，??同样浓郁，?且?分繁复。?中感受到如樱桃?般的红果和?果?，??蔻、?桂?类的?料感伴之左右，还有雪松、烟草和可可的淡淡幽?。葡萄酒在?中展现出显著的饱满感，还有这个暖年所赋予的丝滑特征。?感悠?，带着令?愉悦的甜润，以及?段果味??的回?。酒款不仅展现出更为强烈、更为丰盛浓郁的个性，还继续保留了此前为其赢得满堂彩的优雅感。

在大师班的品鉴里，邢威MW带着来宾做了一次生动的对比品鉴，以此感受巴斯克品牌的风土生态和酿造特点。一系列不同定位的巴斯克品牌美酒也让来宾们感受到酿酒师想表达的故事。