新加坡司令是一种鸡尾酒，是由华裔原籍海南岛的严崇文酒保于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消逝，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。

新加坡司令鸡尾酒的做法

配置原料：冰块适量、金酒1.5盎司、樱桃白兰地1盎司、法国当酒（廊酒）1盎司、柠檬汁1盎司、糖浆1茶匙、苏打水适量、柠檬皮条几根、樱桃几颗

配置器具：调酒壶、搅拌长匙、平底杯、冰桶及冰夹

制作方法：

1、在雪克壶中放入4-6冰块，倒入金酒。

2、加上白兰地、柠檬汁、糖浆，摇晃均匀。

3、在杯中放入半杯冰块，滤入调制好的鸡尾酒。

4、用苏打水加至九分满，并用樱桃、柠檬皮条装饰。

新加坡司令鸡尾酒

新加坡司令鸡尾酒口感清爽的琴酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒服。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为“充满异国情调的东洋奥秘之地”。新加坡司令用了十种以上的水果做装饰。

新加坡司令鸡尾酒是华侨NgiamTongBoon（严崇文）于1915年间担任新加坡莱佛士酒店LongBar酒吧的酒保时调配的。配方几经变更，常见版本的配方是由严的侄子改良定稿的。

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来源：中国啤酒网

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