有四种风格的葡萄酒常用于调酒，它们分别是起泡酒、雪莉酒、红酒以及甜酒、味美思（鸡尾酒招商）。 　　起泡酒： 　　用于调酒的起泡酒多选用干型或超干型，且好是传统方法（香槟）酿制而成，这意味着普罗塞克起泡酒是没有资格的，但你可以试试西班牙的卡瓦、科瑞芒以及其它新世界起泡酒。 　　雪莉： 　　在调制鸡尾酒时，要求雪莉是干型的，如果没有特别强调，选择物美价廉的阿蒙蒂亚雪莉，剩下的雪莉好盖上瓶盖低温保存，一个月没问题。 　　红酒： 　　调酒用的红酒什么品种都行，混酿也可以，一般都选价格便宜的，否则就有点暴殄天物了。