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鸡尾酒同质化竞争激烈市场供大于求
2016-03-21 (来源: 糖酒网)
四川汉诺威酒业有限公司执行董事吕斌认为,洋河的预调鸡尾酒还没有上市就退出去了,是比较明智的选择。原因是白酒企业一开始看到鸡尾酒市场比较火爆,都想跟风赚快钱,但在实际运作中,面临着两大难题。一个原因是产品本身,用白酒做基酒调配(鸡尾酒代理)有一定的难度。二是营销思路上,与传统白酒的运作模式有很多不同。
他表示,从产品上来说,鸡尾酒是个舶来品,先天混搭的优势比较明显,在国外主要以白兰地、伏特加、朗姆酒为基酒,而洋河等酒企想做预调酒是以白酒做基酒,但白酒经过很多工序,做鸡尾酒的基酒有一定的问题。白酒企业如果要用洋酒做基酒,则需要购买国外的洋酒,这对他们来说是一个全新的行业,面临着很多的挑战。
此外,从营销思路上来说,鸡尾酒与白酒的运作思路不同。白酒的一些渠道并不适合鸡尾酒,而鸡尾酒重要的夜场渠道,白酒几乎没有进入。而按照传统饮料渠道的运作方式,又显得比较粗放。
营销专家蒋军表示,竞争导致鸡尾酒市场出现三大阵营,阵营是锐澳RIO、冰锐为首的两大寡头企业,几乎占据60%的市场份额;第二阵营是销售规模在亿元左右的区域企业,如动力火车和北京的红广场;第三阵营就是新进入的企业,产品在市场上知名度不高,以及一些杂七杂八的仿冒山寨产品,为了快速赚取利润而不顾行业长远发展。
蓝精伶鸡尾酒公司负责人刘若夏认为,目前市场上模仿锐澳(RIO)的比较多,尤其是各种字母很相近,连瓶型都是照搬照抄,这类产品被业界称为“字母哥”,其质量很难达标,只是趁市场热闹炒作一下,多半年便会被市场淘汰。
有关专家表示,从去年下半年很多鸡尾酒企业就开始陆续退出市场,山西汾酒、泸州老窖、古井贡等白酒企业纷纷暂停了预调鸡尾酒项目,包括当时很豪迈的黑牛食品也卖掉了生产线。
白酒营销专家肖竹青认为,鸡尾酒市场一窝蜂跟进,导致同质化竞争激烈,市场供大于求,产能过剩带来的结果是相互杀价,终导致鸡尾酒品类不赚钱,这也是很多企业选择退出的主要原因。

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