和简单直率的Martini一样，Manhattan也是经典的鸡尾酒之一。但即使是这样一种简单朴素的饮料，Manhattan仍然有很多不同的调制方法。是用普通的威士忌还是波本(Bourbon Wisky)?安古斯图拉树皮苦精，要么桔子苦精?甜苦艾还是无甜味苦艾?用摇和法(shake)还是搅拌法(stir)?都可以!精要处在于各种成分的比例。     但是，不同于Martini的是，做出一杯的Manhattan要比前者容易得多，更重要的，Manhattan(鸡尾酒代理)喝起来也要比Martini容易得多。Manhattan没有Martini那么强烈的男性气息，所以也就不用担心酒后的宿醉。     关于Manhattan起源的故事，似乎和它的调制方法一样多。流传广的一个是:     1874年，为了祝贺刚刚被选举为纽约州长的Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在纽约的曼哈顿Club举行了一个酒会。她想为这一特殊的场合调制一种比较特殊的饮料，并把这告诉了调酒师。调酒师把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，这种饮料征服了酒会上的所有人，Jenny Jerome非常高兴，并把这种新的酒称为"The Manhattan"。     Manhattan中的威士忌可以是裸麦威士忌也可以是波本，两者的区别在于前者的原料主要是裸麦，占到了51%以上，而后者的主要原料则是玉米。波本要相对柔和、甜美得多，所以比较适合现代人的口味。然而，你可以从你手中的Manhattan所呈现的地域甚至是季节性的差别中来辨认，你的这一杯到底是出自裸麦威士忌还是波本威士忌。裸麦威士忌在美国东海岸的酒吧中比较普遍，而当你踏上西部的土地，来到肯塔基和阿巴拉契亚山脉时，你更有可能得到一杯由波本调成的Manhattan。另外，还有一种传统是，一年的大部分时间人们用裸麦威士忌来调制Manhattan，但是到了5月份的个星期，也就是肯塔基赛马会举行的日子，改成用波本，后在夏天快要结束的时候，再用回裸麦威士忌。     鸡尾酒的调制方法-曼哈顿Mahattan     酒名:曼哈顿 Mahattan     提示:口味适中，32度，餐前可饮     配方:黑麦威士忌(或加拿大威士忌)45毫升、甜味美思15毫升、安哥斯图拉苦酒1大滴、甜味樱桃1颗、柠檬皮适量     用具:调酒壶、滤冰器、调酒匙、酒签、鸡尾酒杯     制法:调和法     ①将材料和冰放入调酒杯，摇匀。     ②用滤冰器扣住调酒杯，将饮品注入鸡尾酒杯。     ③用酒签刺好的甜味樱桃装饰，撒上柠檬皮。     酒语:香味浓郁典雅，不负"鸡尾酒皇后"美誉     这款"曼哈顿"鸡尾酒被推举为"鸡尾酒皇后。有关其设计者的说法有几个版本，人们更倾向于认为是英国已故首相丘吉尔的母亲珍妮.杰罗姆;还有人认为这款鸡尾酒诞生于1896年美国第19任总统选举时的纽约曼哈顿俱乐部。这款鸡尾酒所使用的基酒黑麦威士忌为美国历史悠久的威士忌。调制这款鸡尾酒时好选用美国威士忌或加拿大威士忌。这款鸡尾酒香味浓馥，甘甜可口，宜于女性饮用，但是应该注意其酒精度也较多。